GBT-食用菌鲜品流通技术规范 (2).pdf

ICS67.080.20

CCSB31

中华人民共和国国家标准

GB/TXXXXX—XXXX

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食用菌鲜品流通技术规范

Technicalspecificationforcirculationoffreshediblemushroom

(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

GB/TXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

GB/TXXXXX—XXXX

食用菌鲜品流通技术规范

1范围

本文件规定了新鲜食用菌采收、采后处理、包装、标识、贮藏、运输、销售等流通环节的技术要求。

本文件适用于牛肝菌、松茸、块菌（松露）等3种新鲜野生食用菌和香菇、平菇、茶树菇、双孢蘑

菇等4种新鲜栽培食用菌的流通，其他品种食用菌鲜品的流通可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T6388运输包装收发货标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T12728食用菌术语

GB/T23188松茸

GB/T23189平菇

GB/T23190双孢蘑菇

GB/T23191牛肝菌美味牛肝菌

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T37749茶树菇

GB/T38581香菇

GB/T38697块菌（松露）鲜品质量等级规格

GB/T39907果蔬类周转箱尺寸系列及技术要求

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

食用菌ediblemushroom

可食用和药用的大型真菌。多数为担子菌，少数为子囊菌。

栽培食用菌cultivatedediblemushroom

1

GB/TXXXXX—XXXX

在人工控制环境中生产的食用菌。该类食用菌的菌丝生长及子实体发育全部或部分过程在人工控

制环境中完成。如双孢蘑菇、金针菇、姬松茸、香菇等。

野生食用菌wildediblemushroom

在自然环境中自主完成生活史的食用菌。该类食用菌从孢子萌发、菌丝生长