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中式餐饮企业文化建设研究——以海底捞为例

摘要

随着中国经济的快速发展，人们对衣食住行的要求逐渐提升，餐饮行业迅速崛起，成为中国经济的一大支柱。对于餐饮企业来说，企业文化建设拥有举足轻重的意义。餐饮行业是一个劳动密度较高、员工知识文化水平较低、准入门槛较低的三位一体的传统而又朝阳的行业。这样的行业特点要求餐饮企业必须建设适合自己的企业文化，以提高本企业的经营能力和业绩。海底捞以善待员工、为顾客提供用心贴心的服务，给中式餐饮行业造成了冲击，使得一场对传统中式餐饮行业的单一化服务模式、崇尚标准化的传统思想的颠覆性革命正式开始。对海底捞的企业文化建设发起研究，有利于了解餐饮行业文化建设的现状以