《连锁经营原理与实务》教学大纲(含章节内容).pdf

《连锁经营原理与实务》

教学大纲

一、基本信息制订（修订）日期：

2018年6月28日

授课方式课堂教学开课单位

课程性质专业基础课课时54

适用专业专业学分3

先修课程无

编制人审核人

二、教学目标

通过本课程的学习，使学生掌握连锁企业的基本特征，熟悉连锁

经营的主要业态类型和经营模式，能够进行连锁类型的选择，初步具备

连锁企业商品管理、运营管理和战略分析技能，具有较强的服务意识，

具备一定的沟通、合作和调研能力，能利用网络、文献等获取行业最新

信息，较好的理解连锁经营模式的市场竞争优势，热爱本专业，愿意为

专业发展努力学习。

三、课题与课时分配

课时分配

序号课题名称总课时

理论实践其它

1零售与连锁经营963

2连锁经营模式642

3连锁企业业态1284

4连锁企业组织与职业发展963

5连锁经营战略管理642

6连锁企业商品管理642

7连锁企业运营管理642连锁专业可删掉本章

合计543618

四、教学内容

课题一零售与连锁企业经营

1.1零售业的发展

1.零售业含义。“零售”一词源自法语动词“retailer”，意

思是“切碎（cutup）”，是指通过店铺或非店铺方式，以相

对较小的数量，向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所

需商品及其附带服务的活动。

2.零售业革命。详细介绍零售的意义及特点，讲述零售业的五

次革命，重点介绍每次零售业革命的特点；

3.我国零售业的发展。我国零售业发展经历四个阶段，分别是

大型百货业态为主体的单一业态阶段，连锁超市为主体的多业

态并存的阶段，网上商店逐渐成为实体零售的强有力竞争者阶

段，线上线下融合的新零售创新发展阶段。

1.2连锁经营的内涵

1.连锁经营的含义。

所谓连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个门店，通过一定

的联结纽带，按照一定的规则，组合成一个联合体，在整体规划

下进行专业化分工，并在此基础上实施集中化管理和标准化运作，

最