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2024年深圳技能大赛烘焙职业技能竞赛理论考试题库资料（含答案）.pdf

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    2024年深圳技能大赛烘焙职业技能竞赛理论考试题库（含答

    案）

    一、单选题

    1.职业道德具有广泛性.().实践性和具体性。

    A、一致性

    B、多样性

    C、个体性

    D、形象性

    答案：B

    2.下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。.

    A、是构成机体组织的正常材料

    B、促进体内钙和磷的代谢

    C、是许多酶系的激活剂

    D、维持体液的渗透压

    答案：B

    3.一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其

    每日需()60~90克。.

    A、糖类

    B、脂肪

    C

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