中国乳制品产量、销量及新冠肺炎疫情对乳制品行业的影响分析.pdfVIP

中国乳制品产量、销量及新冠肺炎疫情对乳制品

行业的影响分析

一、鲜奶行业是乳业新的增长点，兼具潜力与前景

1、乳制品产量和销量，均迈入缓速发展阶段

中国牛奶产量和乳制品销量均经历过高速发展阶段，现走入缓速增

长阶段。中国牛奶产量经历过高速发展阶段，在2000-2010年间牛奶

产量CAGR达13.89%，但2010-2019年牛奶产量CAGR仅为0.58%，

复合增长率趋于平缓。其中，2019年牛奶产量为3201万吨，同比增

长4.11%。中国乳制品销量经历双位数增长阶段后，进入到波动阶段，

17、18年乳制品销量同比增长分别为-2.36%和-7.70%，2019年虽扭负

为正，但同比增长仅为1.09%。综合来看，乳制品销量进入平稳阶段，

关键在于突破中创新，寻找新的结构增长点。

2、液态奶主导乳制品消费结构，目前尚未触及天花板

3、常温奶换挡低速，鲜奶强劲增长，前景广阔

液态奶中，超高温瞬时灭菌（UHT）白奶销售额低速增长，19年同

比增长仅为1.74%。2015-2019年鲜奶销售额同比增长分别为6.13%、

8.22%、9.71%、10.67%、11.56%，连续5年持续增长并迈入双位数增

长阶段。我们预计，鲜奶将是拉动液态奶整体市场增长的主