第二节茄子教学幻灯片课件.pdf

第二节茄子Eggplant

茄子，别名落苏，茄科茄属植物。起源于

亚洲东南部热带地区，我国栽培茄子已有近两千

年的历史，而且类型和品种繁多，故一般认为我

国是茄子的第二起源地。茄子营养丰富，经常食

用有降低胆固醇、防止动脉硬化和心血管疾病的

作用，还能增强肝功能。茄子适应性强，栽培容

易，是我国各地广泛栽培的

主要蔬菜之一。世界各国以

中国茄子总产量最高。

退出本节

第二节茄子

一、栽培季节和茬次安排

二、日光温室冬春茬茄子

栽培技术

三、茄子再生栽培技术

要点

一、栽培季节和茬次安排

茄子的生长期和结果期均长，全年露地栽培的茬

次少，北方地区多为一年一茬，早春利用设施育苗，

终霜后定植，早霜来临时拉秧。长江流域茄子多在清

明后定植，夏秋季节采收，由于茄子耐热性较强，夏

季供应时间较长，成为许多地方填补夏秋淡季的重要

蔬菜。华南无霜区，一年四季均可露地栽培。云贵高

原由于低纬度、高海拔的地形特点，无炎热夏季，适

合茄子栽培季节长，许多地方可以越冬栽培。

近年来，北方地区设施茄子栽培发展很快，在一

些地区已形成了规模化的温室、大棚茄子生产，取得

了较高的经济效益。具体茬次安排可参照番茄。

二、日光温室冬春茬茄子栽培技术

(一)品种选择

(二)嫁接育苗

(三)整地定植

(四)田间管理(五)收获

(一)品种选择

圆茄

长若

矮茄

品种选择一方面要考虑温

室冬春季生产应选择耐低温、

耐弱光、抗病性强的品种，另

一方面要了解销往地区的消费

习惯。

国若

植株高大，茎直立粗

壮，叶片大而肥厚，生长

旺盛，果实圆形，多为中

晚熟品种，肉质较紧密，

单果质量较大。属北方生

态型，适应于气候温暖干

燥，阳光充足的夏季大陆

性气候。

Back

长茄

植株高度、长势中等，

叶较小而狭长，分枝较多。

果实细长，皮薄，肉质松软，

种子较少。单株果数多，单

果质量小。属南方生态型，

喜温暖湿润多阴天的气候条

件。

Back

矮若

植株低矮，茎叶细

小。长势中等或较弱，

着果节位较低，多为早

熟品种，产量低。果实

椭圆形或灯泡形。

Back

(二)嫁接育苗

砧木选择鲁巴姆’、‘CRP’、‘耐病VF’、‘赤茄’

素溶液浸种48h,置于日温35℃,夜温15℃

的条件下催芽。播后覆盖2～3mm厚药土，

二叶一心时移入营养钵中。

茄子种子采用变温催芽，砧木“露真”时播

种。播种接穗时必须进行土壤消毒和隔离。

嫁接砧木具8~9叶，接穗具6～7叶，茎粗达

0.5cm开始嫁接。多采用劈接法。

接后管理参照瓜类蔬菜。

(三)整地定植

以土坨上表面低于

垄面2cm为宜。

每沟撒磷酸二铵

100g,硫酸钾

100g。

(四)田间管理

——缓苗期和开花着果期

缓苗期闭棚升温，高温高湿条件下