家禽生产学PPt课件.pptx

家禽生产学

第一章绪论

王哲鹏

wangzhepeng-001@163.com

本课程的任务和目标

■通过对家禽品种、生物学特点的了解，掌握各种家禽遗传育种、营养、环境控制、疾病防治、生产组织和产品加工等各个方面的知识。

■在现代家禽生产企业中，经短时间培训能投入到家禽生产一线工作，今后能够组织开展家禽生产各环节工作。

理论教学

第一章绪论2学时■第二章家禽生物学4学时

第三章家禽品种培育4学时■第四章家禽的人工孵化4学时■第五章蛋鸡生产8学时■第六章肉鸡生产8学时■第七章水禽生产2学时合计：32学时

学分：2学分

本课程的内容

课程考核方式

■理论课

□理论考试占70%,第8周周末进行；

□出勤、平时成绩占30%。

■实验课单独考核

□实习报告；

□实习态度，操作技能。

第节现代

■现代家禽生产概

现代家禽生

现代

代

第一节现代家禽生产

■现代家禽业概念

以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各个环节，用现代经济管理方法科学地组织和管理家禽生产，实现家禽业内部的专业化；合理利用家禽的种质资源和饲料资

源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统；不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商品率，使家禽生产实现高产、优质、低成本的目标，以满足社会对优质禽蛋和禽肉日益增长的需要。

现代家禽生产过程

品种

健康

畜禽生产

畜禽育种

兽医兽药

畜产品

现代家禽生产的特点

■鸡场硬件设施大为改进

超大型鸡舍，管理机械化、自动化：如给料、供水、集蛋、除粪、屠宰、加工等，甚至连记载、通风、光照

也自动化。

国外先进的超大型鸡舍

单栋超大型鸡舍

传统的塔式鸡笼(poultrybatterycage)

平养鸡舍

自动集蛋系统

自动化捡蛋装置

自动给料系统

第一章绪论

自动供水系统第一章绪论

自动除粪系统

全自动家禽屠宰、净膛、分割、包装生产线

超大型、自动化孵化设备

现代家禽生产的特点

■家禽个体生产效率显著提高

□品种选育

高产优质的专门化品种的出现，配套系杂交应用。肉鸡：42天，2.3kg;

蛋鸡：21周开产，72周产蛋数达300枚，18kg;

饲料转化率：料肉比1.8~1.9,料蛋比2.4

□饲料全价化、平衡化

既满足了不同阶段各种鸡只的营养需要，又节约成本。

现代家禽业的支柱

■良种繁育体系

培育品种产蛋、产肉性能有了显著提高。优良品种通过配套的良种繁育体系，按照曾祖代、祖代、父母代的层次，将优良品种扩散到商品场，为现代家禽业

奠定了基础。

白来航蛋鸡

■饲料工业体系

满足营养需要才能使其遗传潜力发挥出来。舍饲条件营养需要全部由饲料供给。在不同生理状态下依据个体维持和生产的需要供给各项营养物质。

■禽病防治体系

密集型饲养，防病形势严峻。新城疫、禽流感、马立克危害巨大。“防重于治”,预防措施：全进全出，隔离消毒，接种疫苗，培育抗病品系，辅以投药预防。

■畜牧工程设施

了解环境对家禽生产的影响。设计鸡舍控制温度、光照、通风、湿度等，使家禽不受季节影响，全年连续“作业”。

现代家禽业的支柱

现代家禽业的支柱

■科学的经营管理

家禽企业要以市场需要为导向。经营管理水平如何，直接影响到企业的生死和家禽业的健康发展。

经营管理中存在的部分问题：

■准入门槛低，政府调控力度不够。

■小型企业设施陈旧、生产效率低，造成饲料资源浪费，对疫病防控力差，破坏生态环境；

■食品安全隐患；

■不遵循市场规律，盲目扩大生产规模。

■科学管理水平有待提高。

现代家禽业的支柱

■产品加工销售体系

现代家禽也不能局限于生产过程本身，对产品加工销售体系的建立也要予以重视。

适当的宣传是必要的，但过分扩大产品的功效就不应该了。

□保障产品质量；

口丰富产品种类；□营销

第二节我国的家禽业

■我国家禽生产的发展历程

我国家禽业的现人

我国家禽业对比v业的影响现代家禽科学在我国的发展和普及■展望

第一章绪论

第二节我国及世界家禽业现状

■我国家禽生产的发展历程

□我国的养鸡业可追溯到七千年前的新石期器时代早期。在湖北省京山县屈家岭出土陶鸡，河北武安县磁山文化遗址出土的文物中，有鸡的上膊骨、尺骨、锁骨、胫骨和跗跖骨等，河南新郑县裴李岗出土了鸡的跗骨都证明

了我国家禽养殖悠久的的历史。

汉代陶鸡

东汉陶鸡

第二节我国家禽业

我国家禽生产的发展历程

■解放前我国养鸡状况

□19世纪初，一些留学欧美和日本的有志之士，在国外学习了农业科学，回国后边办学边办场，1913年冯焕