【英语版】国际标准 ISO 2253:1974 EN Spices and condiments — Curry powder — Specification 香料和调味品 咖喱粉 规范.pdf

ISO2253:1974EN是关于香料和调味品——咖喱粉——规格的标准。这个标准规定了咖喱粉的成分、质量、颜色、味道、气味等方面的要求，以确保其符合消费者的期望和需求。

以下是标准的详细解释：

1.成分：咖喱粉是由多种香料和调味品混合而成的，通常包括姜黄素、辣椒粉、肉桂、孜然、豆蔻等。标准中规定了每种成分的含量和比例，以确保咖喱粉的口感和风味。

2.质量：标准中规定了咖喱粉的外观、气味和味道等方面的要求。咖喱粉应该是均匀混合的，没有明显的颗粒或杂质。其味道应该是香辣而微苦的，没有异味或腐臭味。

3.颜色：标准中规定了咖喱粉的颜色范围，通常为淡黄色或深棕色。颜色应该均匀一致，不应该有明显的深浅不一的情况。

4.包装和储存：标准中还规定了咖喱粉的包装和储存条件，以确保其质量和新鲜度。咖喱粉应该储存在密封的容器中，并放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

ISO2253:1974EN标准是关于咖喱粉的质量和规格的标准，它规定了咖喱粉的成分、质量、颜色、味道、气味等方面的要求，以确保消费者可以获得高品质的咖喱粉。