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ICS
Q/XFY
广西田林县鑫福源山茶油开发有限公司企业标准
Q/XFY0001S—2024
速冻果蔬制品
2024-07-07发布2024-08-20实施
广西田林县鑫福源山茶油开发有限公司发
布
Q/XFY0001S—2024
前 言
本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本标准依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》制定。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。
本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由广西田林县鑫福源山茶油开发有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：韦善屹
本标准于2024年07月07日发布，2024年08月20日实施。
I
Q/XFY0001S—2024
速冻果蔬制品
1范围
本标准规定了速冻果蔬的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、
检验规则及产品的包装、标签、标志、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以一种或多种可食用水果及（或）其制品、蔬菜及（或）其制品为主要原料，添加或
不添加水、食糖、淀粉糖、调味糖浆、食品用香精、食品添加剂（适用于GB2760中加工水果、加工蔬
菜的食品添加剂）等中的一种或多种，经原料验收、原料预处理、修整成型（或切片、或切粒、或切丝、
或取浆、或打浆、或压泥）、漂烫（或不漂烫）、调制（或不调制）、包装、速冻（或速冻、包装）（使
产品中心温度达到≤-18℃）、入库等工艺制成的速冻果蔬制品。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB13104食品安全国家标准食糖
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB15203食品安全国家标准淀粉糖
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB30616食品安全国家标准食品用
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