广西九盛农业有限公司 花色杂粮干米粉（面）.doc

Q/LB.□XXXXX-XXXX

PAGE2

/FORMTEXTJSNY

FORMTEXT广西九盛农业有限公司企业标准

Q/FORMTEXTJSNYFORMTEXT0001S—FORMTEXT2024

FORMTEXT?????

FORMTEXT花色杂粮干米粉（面）

FORMTEXT2024-FORMTEXT08-08发布

FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-XX实施

FORMTEXT广西九盛农业有限公司??发布

STYLEREF标准文件_文件编号Q/XXXX0001S—2024

STYLEREF标准文件_文件编号Q/JSNY0001S—2024

PAGEI

PAGEI

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件依据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由广西九盛农业有限公司提出并起草。

本文件主要起草人:余政。

STYLEREF标准文件_文件编号Q/XXXX0001S—2024

STYLEREF标准文件_文件编号Q/JSNY0001S—2024

PAGE2

PAGE2

花色杂粮干米粉（面）

范围

本文件规定了花色杂粮干米粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以大米为主要原料，添加或不添加蔬菜汁（马铃薯、红薯、南瓜、胡萝卜中的一种或多种）或栀子、红蓝草等可食用植物的皮、叶、花、果（实）、根、茎，以及杂粮（玉米粉、小麦粉、高粱粉、绿豆粉、葛根粉、淮山粉）中的一种或多种为辅料，经预处理、调配、熟制、挤压成型、干燥、包装等工艺加工制成的经烹饪后食用的非即食花色杂粮干米粉（面）。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1354大米

GB/T1355小麦粉

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物生物学检验霉菌和酵母菌计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30637食用葛根粉

GB31637食品安全国家标准食用淀粉

LS/T3104甘薯(地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯)

LS/T3106马铃薯

NY/T493胡萝卜

DBS45/007食品安全地方标准葛根粉

DBS45/057食品安全地方标准红蓝草

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

花色杂粮干米粉（面）

以大米为主要原料（占比量≥55％），经除杂、清洗、浸泡、磨浆，添加或不添加一种或多种蔬菜汁、食用植物的皮、叶、花、果（实）、根、茎等及食用淀粉为辅料，经发酵（或不发酵）、压滤（或不压滤）、破碎（或不破碎）、熟化、成型、冷却、干燥、包装等工艺加工而成的产品。

产品分类

按所使用的原料不同，产品可分为若干个类别，具体产品名称及配料以产品标签注为准。

技术要求

原辅料要求

大米

应符合GB/T1354的规定。

葛根粉

应符合GB/T30637的规定。

玉米粉、小麦粉、高粱粉、绿豆粉、淮山粉

应符合GB31637的规定，其生产企业应获得有