编制说明 食物蛋白质质量评价技术规范.pdf

一、工作简况，包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单

位、主要起草人、起草过程

（一）任务来源、项目编号、参与协作单位

任务来源：

项目编号：

本标准的起草单位：

（二）主要起草人和相关起草过程

1.主要起草人：

2.起草过程：

2023年6月，中国营养学会法规标准委员会批准《食物蛋白质质量评价技术规

范》等团体标准项目立项，标准起草小组正式启动团标工作，成立标准工作小组，

稿

系统检索不同中英文数据库中现有食物的蛋白质消化率数据和必需氨基酸消化率

见

数据库；2023年10月13日标准起草小组核心成员通过线上会议，对标准拟制定内

容进行了讨论；2023年12月20日召开标准起草小组全体成员会议，对部分技术要

意

求内容进行了讨论，在此基础上，起草小组汇编完成了标准的草案和编制说明的征

求

求意见稿。2024年4月11日召开标准进展会议，对标准草案进