《10 美味炒菜我会做》作业设计方案-小学劳动技术人民版五年级上册.docx

《美味炒菜我会做》作业设计方案（第一课时）

一、作业目标

1.了解烹饪的基本知识，认识烹饪的器材与调料；

2.掌握常见食材的预处理方法，学习切配基本技能；

3.学习基础炒菜技术，完成简单的炒菜过程；

4.培养学生的动手能力、团队合作意识和创新意识。

二、作业内容

1.烹饪基础知识的认识

（1）介绍烹饪的基本概念，了解烹饪的重要性；

（2）认识厨房常用工具和设备，如锅、铲、砧板等；

（3）了解常见调料的基本用途和用法。

2.食材的预处理与切配

（1）指导学生进行食材的清洗和分类；

（2）学习不同食材的切割方法，如蔬菜的切丝、切片和切丁等；

（3）学习基本的食材搭配和配菜技巧。

3.