食品经营企业食品安全管理制度.docxVIP

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食品经营企业食品安全管理制度

一、食品安全管理原则

1.1本企业严格遵守国家有关食品安全法律、法规和标准，加强食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全。

1.2本企业实行食品安全责任制，明确各级管理人员、从业人员在食品安全管理中的职责，确保食品安全管理措施落实到位。

1.3本企业建立食品安全风险防控机制，对食品采购、加工、储存、运输、销售及售后服务等环节进行全过程监控，预防食品安全事故的发生。

二、组织机构与职责

2.1设立食品安全管理小组，由企业负责人担任组长，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。

2.2设立食品安全管理部门，负责具体实施食品安全管理工作，包括制定食品安全管理

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