DB42T2253-2024优质稻米蒸煮食味感官评价操作规程.docxVIP

ICS67.060CCS

ICS

67.060

CCS

B20

湖 北 省 地 方 标 准

DB42/T2253—2024

优质稻米蒸煮食味感官评价操作规程

Operatingproceduresforsensoryevaluationofeatingqualityofhigh-qualityrice

2024

2024-07-25发布

2024-09-25实施

湖北省市场监督管理局

发布

DB42/T2253—2024

DB42/T2253—2024

DB42/T2253—2024

DB42/T2253—2024

目 次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4仪器和器具 1

5评价步骤 2

6评分与判定 4

7标准实施与评价 5

附录A（规范性）米饭制备记录表 6

附录B（规范性）米饭感官评价规则和记录表 7

附录C（规范性）米饭感官评价结果统计表 9

附录D（资料性）湖北省地方标准实施信息及意见反馈表 10

I

I

II

II

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖北省农业科