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茶文化的调查报告

茶文化的调查报告1

一、调查目的

我们日照绿茶特别有名，被誉为“江北第一茶”。日照绿茶具有独特的品

质和口味，好多人都喜欢日照绿茶。还因为我爸爸妈妈非常喜欢喝日照绿茶，

他们每天在家都喝功夫茶，受他们的影响，我也开始喝茶了。我想调查研究一

下我们日照绿茶的历史渊源、制作工艺及品质特征。

二、调查人员

刘涵日、爸爸和妈妈

三、调查内容

调查研究一下我们日照绿茶的历史渊源、制作工艺及品质特征。

四、调查方法

1、亲自到茶厂体验了解询问；

2、网上搜集资料。

五、调查过程

1、历史渊源日照种茶始于何时，已不可考。据传日照城北的河山顶峰上有

古茶树一株，因生于悬崖之上，高不可攀，无人敢登峰采摘，唯拾其落叶，或

抛石击叶，用开水冲饮，不仅可明目提神，还可治腹疼，有奇效。

2、制作工艺日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉

捻、搓团提毫、烘干等工艺。采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，

不采雨水叶、病虫叶等，然后用竹篓装盛，禁用各种袋装，以防鲜叶红变和闷

熟。进厂后抖松摊放3-4个小时，鲜叶开始透发香气即开始加工。杀青采用杀

青机或人工杀青，使叶失水35%到37%之间，然后摊凉。揉捻采用揉捻机，轻揉

不加压，时间3-5分钟，揉捻时间过长，易出现茶汁外溢，影响色泽和显毫。

搓团提毫采用手工操作，这是一项技术活，凭技术工人经验调节，边搓团，边

解块散热，搓至条形卷曲，茸毫显露，干燥达80%即可。最后一道工序是烘

干，用烘干机边翻边抖动，直至干燥，烘至含水量6%就完成了。

3、品质特征日照绿茶汤色黄绿明亮，栗香浓郁、回味甘醇，叶片厚、香气

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高、耐冲泡。日照得天独厚的自然条件使茶树含有丰富的维生素、矿物质和人

体必需的微量元素，专家称日照绿茶的营养价值高于其它同类产品。绿茶不仅

是一种健康饮品，它还具有很好的保健功能，常饮绿茶，可预防心脑血管疾

病，提神健胃，降压利尿，消食醒酒，防癌抗辐射，减肥美容，延年益寿。电

脑一族每天喝些绿茶，能防电脑辐射，而且对皮肤也很好。日照绿茶分为春

茶、夏茶和秋茶，春茶是绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更上极品中

的极品，价格非常昂贵。日照绿茶已被列入山东地理标志品牌，圣谷山、雪

青、浮来青、碧波、旭光、莒国翠6个绿茶品牌，获得了地理标志产品称号，

获准使用专用标志。

六、调查结果

通过调查，我对我们家乡的绿茶有了更多的了解，我要让更多的人了解日

照绿茶，多喝日照绿茶，让日照绿茶更加有名。

茶文化的调查报告2

中国是茶叶的故乡，是世界茶树的原生地。茶文化同中华民族古老而灿烂

的文明史一样悠久，这是世界上任何国家和民族所无法比拟的。所以本人对茶

叶包装进行了深入的调查，具体情况如下：

一、调查目的

了解茶叶这一特殊物品对包装的要求，加深对茶文化的认识，同时，帮助

自己更好的学习物流学中包装这一节知识。

二、调查对象

安财超市、乐购及蚌埠市部分茶叶店

三、调查方式

本次调查采用的是访谈法、观察法与资料法相结合的方式，进行实地调

查，来获得准确信息。

四、调查内容

主要调查了不同种类茶叶的包装类型作用等。

五、调查时间

20某某年十一月五日

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六、调查结果

（1）茶叶包装是指根据客户需求对茶叶进行包装，以促进茶叶商品销售。

一个好的茶叶包装设计可以让茶叶的身价提高数倍，，茶叶包装已经是中国茶叶

产业的重要环节。中国茶叶历史悠久，品茶已成为中国茶叶历史悠久，品茶以

成为中国人日常生活中不可缺少的一部分。中国共有六大茶系：绿茶（以黄山

毛峰六安瓜片龙井茶碧螺春都匀毛尖信阳毛尖为代表），黄茶(以霍山黄芽，蒙

洱银针为代表），白茶(以白毫银针白牡丹为代表），青茶（以安溪铁观音，武夷

山大红袍，冻顶乌龙茶为代表），红茶（以祁门红茶坦洋功夫红茶为代表），黑

茶（以六堡茶，普洱茶，渠江薄片为代表）。茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而

变质，它对水分异味的吸附性很强，而香味又极易挥发。当茶叶保存不当时，

在水分、温湿度、