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大卖场沟通实务手册

\o1.1大卖场商品部功效介绍1.1大卖场商品部功效介绍

\o1.2大卖场采购部组织架构和职责1.2大卖场采购部组织架构和职责

\o1.3采购和采购主管工作职责1.3采购和采购主管工作职责

\o1.4采购谈判关键工作之供给商管理1.4采购谈判关键工作之供给商管理

\o1.5采购谈判基础工作之价格市调1.5采购谈判基础工作之价格市调

\o1.6大卖场年度（质量、包装）协议谈判策略1.6大卖场年度（质量、包装）协议…

\o1.7大卖场年度协议谈判价格策略（1）1.7大卖场年度协议谈判价格策略（…

\o1.7大卖场年度协议谈判价格策略（2）1.7大卖场年度协议谈判价格策略（…

\o1.7大卖场年度协议谈判价格策略（3）1.7大卖场年度协议谈判价格策略（…

\o1.7大卖场年度协议谈判价格策略（4）1.7大卖场年度协议谈判价格策略（…

\o1.8大卖场商品价格结构1.8大卖场商品价格结构

\o1.9大卖场商品定价标准1.9大卖场商品定价标准

\o1.10商品生命周期及特征1.10商品生命周期及特征

\o1.11商品条码基础常识1.11商品条码基础常识

\o1.12影响消费者购置原因1.12影响消费者购置原因

\o1.13大卖场商品采购法律问题（1）1.13大卖场商品采购法律问题（1）

\o1.13大卖场商品采购法律问题（2）1.13大卖场商品采购法律问题（2）

1大卖场商品部功效介绍

卖场是一台复杂零售机器，是由多部门、多步骤组成。不一样部门负担着不一样职能，各部门只有职能清楚才能正常运作，才能推进卖场整体运行。从关键性角度来说，卖场商品部门占据着关键位置，发挥着关键作用，是连通供给商和卖场中枢纽带，也是卖场生意经营源头。进、销、存循环管理，也是在商品部门主导下展开。图1-1是一个常见卖场商品部组织架构。

图1-1卖场商品部组织架构

通常来说，商品部根据商品属性可分成若干小部门：食品、生鲜、百货，还会有负责文字、数据分析和工作查核服务部门，从而形成大卖场内完善商品采购部门体系。

商品部定位

依据卖场规模和发展计划，商品部门可能会有不一样角色定位。比如，商品部是区域性还是全国性？不一样角色定位会决定商品部发挥什么样职责功效？从表1-1中我们便能够对商品部不一样角色定位利弊有一个大致了解。

商品部关键有以下任务：

（1）筛选合作供给商。

（2）优选适合企业用户群商品。

（3）洽谈最有利供货条件。

（4）定出最有竞争力并有合理利润售价。

（5）和各卖场做最有效沟通，确保商品畅销。

（6）搜集市场资讯，了解需求及未来趋势。

（7）给企业发明良好业绩及利润。

商品部门全部经营决定和工作目标分解制订全部需在关键任务范围之内，依据实际情况及企业要求做出全方面、细致准备和计划，并依据不一样部门各自情况做好分解和统筹管理，以确保企业整体目标达成。

1.2大卖场采购部组织架构和职责

卖场是由各个职责分工明确部门组成，就像是一台运作机器而商品采购部是机器关键，在整个进、销、存供给链中，商品采购部工作是“源头”，正是因为采购部工作，才能有卖场销售和利润，所以，商品采购部管理是卖场管理基础，而做好商品采购部组织架构和职责设计则是管理成效根本。假如一个卖场在商品采购部组织和职责方面出了问题或混乱不清，则极难想象商品采购部成效会从哪里来。基础上来说，商品采购部职责大致包含以下几方面。

（1）采购组织和工作职责制订。

（2）商品结构制订（大中小分类、价格带、品项数、陈列米效等）。

（3）采购作业规范手册编制和更新。

（4）大品牌采购条件年度谈判和大型促销。

（5）列管商品统一订货和结算处理。

（6）采购工作培训和稽核。

（7）帮助新店开业采购工作。

（8）分析各店商品结构，并给提议或指导。

（9）协调门店和供给商之间矛盾及交易条件。

有卖场会把谈判组和商品组进行职责合并，共同负责采购工作业务层面，行政层面只负责文书作业部分，这么架构适合于门店不太多或“营采合一”模式。总而言之，不管采取哪种模式，只要有利于卖场工作开展就是可行，而且，依据卖场发展不一样时骤和阶段，组织结构和职责是能够不停调整、丰富，但一个总标准，就是要能有效地掌握商品采购工作进行。

1.3采购和采购主管工作职责

采购主管工作职责