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材料采购流程管理制度
材料采购流程管理制度(精选11篇)
在现在的社会生活中,很多情况下我们都会接触到制度,制度就
是在人类社会当中人们行为的准则。什么样的制度才是有效的呢?以
下是小编帮大家整理的材料采购流程管理制度,供大家参考借鉴,希
望可以帮助到有需要的朋友。
材料采购流程管理制度篇1
1、目的
加强食品安全管理工作,严格控制餐厅成本构成中的可控成本,
确保员工身体健康和食品安全
2、适用范围
适用于原材料采购,主要包括大米、食用油、肉、蔬菜等大宗原
材料采购。
3、职责
3.1总部行政管理部门负责本规章的拟定和实施,各分支公司行政
行政管理部门协助总部完成招投标工作,并严格执行招标结果
3.2餐厅考评机构履行监督和对执行力度的考核。
4、基本原则
4.1采购招标工作要遵循“公开、公平、公正”和“联合采供、动
态管理、货比三家、择优选购”的原则,选择符合使用要求,质价比
相对较高的原材料,为餐饮工作提供优质服务。
4.2参与采购招标工作人员,要以对企业餐饮工作高度负责的精神,
力求节约,反对浪费,降低成本,廉洁、高效地履行职责。
4.3采购招标工作程序应积极引入市场竞争机制,实现动态管理。
主要原材料必须进行招标采购。一般情况下,每类至少引入三家以上
供应商参与竞争;除因市场情况突发涨、降价情况外,坚持每月进行
一次报价竞标。要从保证食品安全和维护员工利益出发,本着“诚实、
信用、平等互利、协商一致”的原则处理各种商务关系。
4.4参与采购人员、评标小组成员及其它相关人员与供应商有利害
关系的,必须回避。供应商认为上述人员与其它供应商有利害关系的,
可建议其回避。
5、招标小组设立及招标企业的确定
5.1餐厅主要原材料的采购招标工作在行政管理部部长的领导下进
行,坚持“统一领导、分级管理、管用结合和代表负责制”的原则,
设立采购招标小组,成员包括:行政管理部物业室主管,各事业部行
政管理部部长,行政管理部物业室餐饮组监理,各事业部行政管理部
餐饮监理,各餐厅经理,财务餐厅专职会计,餐厅售卖会计,采购员。
5.2招标小组应在招标前对企业进行资质审查。合格供应商的资质
证明一般应包括:营业执照、税务登记证、法人证明或法人委托书、
特殊行业管理生产许可证明、产品质量证明书、年度审验证明书、产
品质量检验或鉴定报告等。
5.3对通过资质审查的供应商进行实地考察,实地考察过程中对供
应商的生产环境、经营条件、企业规模、产品业绩、配送能力等情况
形成考察报告。
5.4与考察后并通过初步认可的供应商,签订年度《供货合同》,
《廉洁交易责任书》,《服务承诺书》,并向财务部门上交产品服务
质量保证金。
5.5供应商如有以下行为的,应取消其参与招标的资格:以虚假资
信材料,骗取合法供应资
格的;用不正当手段诋毁、排挤其它供应商的;向采购招标小组
人员行贿或提供不正当利益的;偷梁换柱,供应假冒伪劣商品的;严
重偏离市场价格报价的;采取其它不正当手段的。
5.6招标工作应在与中联签订有供货合同并通过资质审核的的企业
中进行,每月应确保两到三家供货商参与竞标。工作人员不得私自接
触供应商。不得向供应商泄露有失公正或影响公平竞争的信息。不得
接受供应商任何形式的回扣、馈赠及有失公正执行公务的宴请。供应
的一切让利性承诺均应反映在投标报价单中。
5.7招标过程中所形成的文件资料必须规范,各项内容要真实、准
确完整。供应商入围名单、投标报价单、市场价格调查单、招标类别
供货商评定表等均由采购招标小组专人整理保管,并按年度归档备查。
6定标
6.1在质量服务保证的前提下,以市场价格为依据,低价中标。在
质量、价格、服务同等条件下,优先考虑有信誉有实力的一级供应商。
6.2在综合考虑采购招标小组成员意见的基础上,按照“少数服从
多数”的原则形成小组决议。
6.3对最终确定的供货商招标小组应口径一致,并在原材料评定表
上签名。
6.4评标过程中公司督察部、营运部、公司财务核算部对招标情况
有责任进行监督,采购标工作按照“谁的职责,谁签字,谁负责”的
原则追究责任。凡只签名未提出不同意见的认定为“认同意见”。
6.5对在采购招标
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