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材料采购流程管理制度

材料采购流程管理制度（精选11篇）

在现在的社会生活中，很多情况下我们都会接触到制度，制度就

是在人类社会当中人们行为的准则。什么样的制度才是有效的呢？以

下是小编帮大家整理的材料采购流程管理制度，供大家参考借鉴，希

望可以帮助到有需要的朋友。

材料采购流程管理制度篇1

1、目的

加强食品安全管理工作，严格控制餐厅成本构成中的可控成本，

确保员工身体健康和食品安全

2、适用范围

适用于原材料采购，主要包括大米、食用油、肉、蔬菜等大宗原

材料采购。

3、职责

3.1总部行政管理部门负责本规章的拟定和实施，各分支公司行政

行政管理部门协助总部完成招投标工作，并严格执行招标结果

3.2餐厅考评机构履行监督和对执行力度的考核。

4、基本原则

4.1采购招标工作要遵循“公开、公平、公正”和“联合采供、动

态管理、货比三家、择优选购”的原则，选择符合使用要求，质价比

相对较高的原材料，为餐饮工作提供优质服务。

4.2参与采购招标工作人员，要以对企业餐饮工作高度负责的精神，

力求节约，反对浪费，降低成本，廉洁、高效地履行职责。

4.3采购招标工作程序应积极引入市场竞争机制，实现动态管理。

主要原材料必须进行招标采购。一般情况下，每类至少引入三家以上

供应商参与竞争；除因市场情况突发涨、降价情况外，坚持每月进行

一次报价竞标。要从保证食品安全和维护员工利益出发，本着“诚实、

信用、平等互利、协商一致”的原则处理各种商务关系。

4.4参与采购人员、评标小组成员及其它相关人员与供应商有利害

关系的，必须回避。供应商认为上述人员与其它供应商有利害关系的，

可建议其回避。

5、招标小组设立及招标企业的确定

5.1餐厅主要原材料的采购招标工作在行政管理部部长的领导下进

行，坚持“统一领导、分级管理、管用结合和代表负责制”的原则，

设立采购招标小组，成员包括：行政管理部物业室主管，各事业部行

政管理部部长，行政管理部物业室餐饮组监理，各事业部行政管理部

餐饮监理，各餐厅经理，财务餐厅专职会计，餐厅售卖会计，采购员。

5.2招标小组应在招标前对企业进行资质审查。合格供应商的资质

证明一般应包括：营业执照、税务登记证、法人证明或法人委托书、

特殊行业管理生产许可证明、产品质量证明书、年度审验证明书、产

品质量检验或鉴定报告等。

5.3对通过资质审查的供应商进行实地考察，实地考察过程中对供

应商的生产环境、经营条件、企业规模、产品业绩、配送能力等情况

形成考察报告。

5.4与考察后并通过初步认可的供应商，签订年度《供货合同》，

《廉洁交易责任书》，《服务承诺书》，并向财务部门上交产品服务

质量保证金。

5.5供应商如有以下行为的，应取消其参与招标的资格：以虚假资

信材料，骗取合法供应资

格的；用不正当手段诋毁、排挤其它供应商的；向采购招标小组

人员行贿或提供不正当利益的；偷梁换柱，供应假冒伪劣商品的；严

重偏离市场价格报价的；采取其它不正当手段的。

5.6招标工作应在与中联签订有供货合同并通过资质审核的的企业

中进行，每月应确保两到三家供货商参与竞标。工作人员不得私自接

触供应商。不得向供应商泄露有失公正或影响公平竞争的信息。不得

接受供应商任何形式的回扣、馈赠及有失公正执行公务的宴请。供应

的一切让利性承诺均应反映在投标报价单中。

5.7招标过程中所形成的文件资料必须规范，各项内容要真实、准

确完整。供应商入围名单、投标报价单、市场价格调查单、招标类别

供货商评定表等均由采购招标小组专人整理保管，并按年度归档备查。

6定标

6.1在质量服务保证的前提下，以市场价格为依据，低价中标。在

质量、价格、服务同等条件下，优先考虑有信誉有实力的一级供应商。

6.2在综合考虑采购招标小组成员意见的基础上，按照“少数服从

多数”的原则形成小组决议。

6.3对最终确定的供货商招标小组应口径一致，并在原材料评定表

上签名。

6.4评标过程中公司督察部、营运部、公司财务核算部对招标情况

有责任进行监督，采购标工作按照“谁的职责，谁签字，谁负责”的

原则追究责任。凡只签名未提出不同意见的认定为“认同意见”。

6.5对在采购招标