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英文阅读练习与写作10
克服食物浪费
——变“废”为宝
1Forthepastsixmonths,themenuhaschangedataSanFranciscorestaurantcalledShuggiesTrashPie.Thatsbecausetheingredientsdependinpartonwhatfarmersplantothrowawayonanygivenday.Therestaurantsmissionistofightfoodwaste.
2DavidMurphyandKaylaAbearethefoundersoftherestaurant.TheypreviouslystartedtheUglyPickle(泡菜)Company,whichmakessnacksoutoflessappealingvegetablesthatfarmersstruggletosell.Whilemakingpickles,theysawtheopportunitytodomore.
3“Wesawthattherewassomuchwastethatwewerentabletocapture,mainlybecausefoodwasteisunpredictable.Peoplewouldcometouseveryweekwithrequestslike,‘Canyoupicklethis?Canyouusethisinsomeway?’Wewantedtobeabletocapturealotmoreofthat.”Sotheyopenedarestaurant.
4ShuggiesTrashPieopenedinApril,2022,andafteracoupleofmonthsofdealingwiththeusualchallengesofstartingarestaurant,thefounderssaytheyrenowabletofocusonadaptingtotheirsuppliers.“WegotothefarmermarketeverySaturday,fillingourcarandroofrackwiththings,”Abesays.
5Insidetherestaurant,whatyounoticefirstisntthemissionbutthedesign,withbrightgreenandyellowfurnitureincludingkitschhand-shapedchairs.Therestaurantturnsfoodwasteintoaparty.Themenunotessomeoftheunusualingredients,like“withered(枯萎的)greens”and“notfullyripetomatoes”,thoughAbesaystheressomuchtosaythatitdoesntallgetincluded.Atthebottom,underaheadingthatsays“foodwasteparadise”,theyexplainwhyitssoimportanttodothis.Between30%and40%ofallthefoodgrowninthecountryiswasted.Thatsnotjustalandfillproblem,butaclimateproblem,andremovingthatwastecouldplayameaningfulroleinfightingclimatechange.
6Thefounderswanttohelpchangewhatdinersarewillingtoeat.Theyalsowanttoinspireotherrestaurantstochange.
为了号召人们节约食物,旧金山的一家餐馆利用农民准备扔掉的蔬菜做成美味佳肴,这一举措受到了人们的欢迎。
语篇单词
resta
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