生物化学课件维生素-精选ppt文档.pptx

生物化学课件维生素;（一）维生素(vitamin)的概念;Vitamin,维他命，维生素，Vit、V。

唐代孙思邈(公元581-682年)用肝治夜盲症，用谷皮治脚气病。

1896年荷兰科学家艾克曼因发现防治脚气病的维生素B1。

1906年英国的F.G.Hopkins发现大鼠喂饲纯化饲料（包括蛋品质、脂肪、糖类和矿物质）和水，不能存活；添加微量牛奶就能正常生长。牛奶中存在的营养辅助因素也就是维生素。

他们两人因发现维生素而获诺贝奖。;（二）分类;二、脂溶性维生素;出现口舌发炎，眼角膜炎等。

nicotinamide

胆固醇——7-脱氢胆固醇——VitD3（动物）

（2）维持上皮组织结构的完整和健全所必需的物质。

添加微量牛奶就能正常生长。

维生素D１，２－二羟胆钙甾醇调节钙、磷代谢

维生素A1

（三）维生素E族（生育酚、抗不育维生素）

维生素B2是FMN和FAD的组成成分，FMN和FAD是脱氢酶的辅酶。

维生素D和D原都是类固醇化合物，其母核为环戊烷多氢菲。

①B1的辅酶形式TPP，是丙酮酸脱羧酶和α-酮戊二酸脱羧酶的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱羧。

维生素A原（β-胡罗卜素）

2．维生素B2（核黄素riboflavin）和FMN、FAD

D-核糖醇和异咯嗪缩合物

6．维生素B7（生物素biotin）

羧化反应的辅助因子

B7作为多种羧化酶的辅酶，起CO2载体的作用。;维生素A原（β-胡罗卜素）;3、单位：

1=β胡萝卜素

维生素A1醋酸酯

维生素A1;暗视觉的生化基础;视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛。;维生素D１，２－二羟胆钙甾醇调节钙、磷代谢

成年人：软骨病或骨骼疏松症。

（3）维生素E可消除自由基，具有抗癌、改善皮肤弹性、防止色素沉着、抗衰老作用。

（3）维生素E可消除自由基，具有抗癌、改善皮肤弹性、防止色素沉着、抗衰老作用。

如促进胶原蛋白和粘多糖的合成，维持细胞间质的完整，促进伤口愈合。

11-cis-Retinal

1、试简要地总结维生素A、D、E、K的功能。

nicotinamide

三、水溶性维生素和辅酶(p192)

Hopkins发现大鼠喂饲纯化饲料（包括蛋品质、脂肪、糖类和矿物质）和水，不能存活；

维生素D在皮肤中形成过程

体内不能合成，或合成的量??能满足机体的需要，必须从食物中摄取的，维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。

(NADP)(NADPH2)

（1）维生素E与动物生殖功能有关。

缺乏维生素C引起毛细血管出血，造成坏血病。

出现口舌发炎，眼角膜炎等。;③视循环;5、缺乏症;（二）维生素D族;2．来源;;α-Tocopherol

（2）维生素E有抗氧化作用。

Vitamin,维他命，维生素，Vit、V。

1．维生素B1（硫胺素thiamine）和焦磷酸硫胺素

2．维生素B2（核黄素riboflavin）和FMN、FAD

维生素A原（β-胡罗卜素）

添加微量牛奶就能正常生长。

主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能

维生素E保护膜脂质，抗氧化剂

（1）维生素E与动物生殖功能有关。

维生素B5是吡啶的衍生物

维生素A1;4．缺乏症;（三）维生素E族（生育酚、抗不育维生素）;2．来源;3．生理功能;（四）维生素K族（凝血维生素）;1．结构;;2．来源;3．生理功能;;主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能

;三、水溶性维生素和辅酶(p192);;（2）来源;（3）功能;（3）缺乏症;9;（2）功能;10;（3）缺乏症;3．维生素B3（泛酸，pantothenicacid）辅酶A;（2）功能;4．维生素B5（维生素pp、抗癞皮病维生素或

烟酰胺nicotinamide）和NAD、NADP;（2）功能;;Ox型;Ox型;（3）缺乏症;5．维生素B6（吡哆素）;(PLP);（2）功能;6．维生素B7（生物素biotin）;（2）功能;;;7．维生素B11（叶酸folicacid）;（2）功能;;;8．维生素B12（氰钴胺素cyanocobalamin）;;（2）功能;;B12辅酶的功能;③甲基转移;;（二）维生素C（抗坏血酸ascorbicacid）;2．性质;;3．功能;作业