【PPT课件】GB7718预包装食品标签通则培训.pptx

培训课件

PPTGB7718预包装食品标签通则

02术语和定义

03基本要求

04标示内容

范围

目

录

范围

“本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。

本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。”

范围

①在生产经营实践中，预包装食品标签信息的传递对象分为两类：

“1范围本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。”

食品生产经营者

4.2

消费者

4.1

范围

②贮存运输过程中为产品提供保护和便于搬运、贮存的食品储运包装已经越来越普遍，虽然该包装也可能进入消费者手中，但不属于本标准适用范围。

“1范围本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。”

范围

③不同于预包装食品，散装食品和现制现售食品在销售场所通常会有计量过程，并应当按照《食品安全法》第四十一条规定执行，故散装食品和现制现售食品的保护性包装不在本标准适用范围之内。

“1范围本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。”

目

录

术语和定义——预包装食品

2.1预包装食品：

预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。

包装或者制作在包装材料和容器中

是否

预先定量

否是

在一定范围内有统一的质量或体积标识

散装食品预先定量食品

包装食品裸装食品

预包装食品

有包装

无包装

术语和定义——预包装食品

2.1预包装食品：

预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。

术语和定义——预包装食品

以下食品哪些属于预包装食品?

术语和定义——食品标签

2.2食品标签

食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。

食品标签—

是向消费者的承诺。

形式1——印制或压印在食形式2——单独印制标签品包装容器上文字、图形、粘贴在食品包装容器上

符号

术语和定义——食品标签

形式3——吊牌、附签或商标

1I5

十

生产包

我厅号：01300

可号：030

开杏仁

绿天缘工贸有限公司

执庆区中子厂

天工有公司

术语和定义——配料

2.3配料

在制造或加工食品时使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何

物质，包括食品添加剂。

改性的形式：

例：老抽酱油

产品参数

0添加草菇老抽

500mL

18个月

水，非转基因黄豆，白砂糖，食用盐，小麦，草菇。

一级

广东佛山

项目

每份(15mL)

营养素参考

能量

107kj

店

1%

蛋白质

1.5g

3%

脂肪

0g

0%

碳水化合物

4.7g

2%

钠

1150mg

58%

天然上色

选0添加草菇老抽

◎真正0%添加

◎非转基因黄豆

名称：

规格：

保质期：

配料：

等级：

产地：

术语和定义——生产日期(制造日期)、保质期

2.4生产日期：

食品成为终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入(灌入)包装物或容器终，形成最终销售单元的日期。

2.5保质期：

预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适用于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

术语和定义——规格

2.6规格

同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表述。

术语和定义——主要展示版面

2.7主要展示版面

预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面。

即食品标签最引人注目，消

费者购买或食用时一目了然

的部位。

山东管替义食品有段

基本要求

目

录

基本要求

3.1应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定

例：

风味发酵乳

产品标准号/产品标准代号/产品执行标准号

(强制标识):

GB19302《国家食品安全标准发酵乳》

简爱

件乳谷物果蔬酱、乳酸菌，其他没了。

液态沙拉

燕麦青

产品类型：风味发醚望号：GGB19302

6℃

日期：

料：生牛乳(≥

营莓

基本要求

3.2应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和读识

产品日期模糊

营养成分的印刷颜色对比度不高，难以辨

识

产品日期未印刷齐全

基本要求

3.3

应通俗易懂、有科学依据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。

基本