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主要食物的营养成分
1.含热量较多的食物：芝麻、粮谷类（米、面）、黄豆、绿豆、腐竹、蘑菇、黑木耳、紫菜、
海带、猪羊肉
2.含碳水化合物（糖）多的食物：粮谷类、白砂糖、豌豆、绿豆、黑木耳、紫菜、海带、
3.含脂肪多的食物：芝麻、花生、猪肉、羊肉
4.含蛋白质多的食物：腐竹、虾米、豆类、蘑菇、紫菜、花生、牛肉、鸡肉、各种鱼、海鲜
5.含膳食纤维多的食物：粗粮、海带、紫菜、黑木耳、蘑菇、芝麻、蚕豆等豆类
6.含胆固醇多的食物：动物的脑子、脊髓、内脏、肥肉、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆
固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等)
7.含钙高的食物：对虾、海带、虾米、芝麻、黑木耳、紫菜、海参、黄豆、牛奶
8.含铁多的食物：黑木耳、海带、羊肉、
9.含硒高的食物：谷物、肉食、鱼、家禽、海生食物
9.含锌高的食物：瘦肉、鸡鸭肉、蛋、扁豆、大白菜、茄子、白萝卜、小米、小麦、土豆
10.含维生素A多的食物：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油
11.含维生素E多的食物：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类
12.含维生素C多的食物：橘子、青萝卜、菜花、柠檬、水果、青椒、白菜、土豆、油菜
附表部分食物一般营养成分
胡萝卜
食能量水分蛋白质脂肪糖类素
食物名称
部%（千焦）（克）（克）（克）（克）（微
克）
谷类
稻米（粳）100143513.77.70.676.8--
小麦粉(标准粉)100143912.711.21.571.5--
玉米面(黄)100142312.18.13.369.640
豆类
豆腐10033982.88.13.73.8--
黄豆100150210.235.116.018.6220
绿豆100132212.321.60.855.6130
蔬菜类
胡萝卜(黄)9718087.41.40.28.94010
马铃薯
9431879.82.00.216.530
[土豆、洋芋]
菠菜[赤根菜]8910091.22.60.32.82902
大白菜(青白口)836395.11.40.12.180
韭菜9010991.82.40.43.21410
芹菜(茎)678493.11.20.23.3340
冬瓜804696.60.40.21.980
黄瓜926395.8
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