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华莱士食品安全管理员考试试题[复制]
华莱士食品安全
督导[单选题]*
○王丽娟
○梁娜娜
○袁帅
○魏宝东
餐厅名称[填空题]*
_________________________________
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
1、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。[单选题]*
对(正确答案)
错
2、冷藏原料储存：温度设定1～5摄氏度；时常检查温度；分开生食与即食食品。[判断题]*
对(正确答案)
错
3、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营
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