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勤杂工洗碗工岗位职责〔共8篇〕
第1篇:勤杂工、洗碗工岗位职责1.仪表整洁,注意个
人卫生。2.勤收餐具,保持桌面整洁。3.餐厅每天三餐三次擦
桌、拖地,保持清洁整齐。4.餐具、碗、筷实行“四过
关”(一刷、二洗、三清、四消毒)。5.坚持蒸汽消毒制度,防
止病菌传染或穿插感染。6.保护餐具、机械,注意节约水、
电、气等。
第2篇:餐厅勤杂工、洗碗工岗位职责
一、仪表整洁,注意个人卫生。
二、勤收餐具,保持桌面整洁。
三、餐厅每天三餐三次擦桌、拖地,保持清洁整齐。
四、餐具、碗、筷实行“四过关”(1刷、2洗、3清、4
消毒)。
五、坚持蒸汽消毒制度,防止病菌传染或穿插感染。
六、保护餐具、机械,注意节约水、电、汽等。
第3篇:餐厅勤杂工洗碗工岗位职责
餐厅勤杂工、洗碗工岗位职责
一、仪表整洁,注意个人卫生。
二、勤收餐具,保持桌面整洁。
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三、餐厅每天三餐三次擦桌、拖地,保持清洁整齐。
四、餐具、碗、筷实行“四过关”(1刷、2洗、3清、4
消毒)。
五、坚持蒸汽消毒制度,防止病菌传染或穿插感染。
六、保护餐具、机械,注意节约水、电、汽等。
第4篇:洗碗工岗位职责
蜀香妈妈菜洗碗工岗位职责
一、服从厨师长工作安排,负责指定区域的洗涤清洁工
作。
二、按时上班,按规定着装.搞好个人卫生,确保符合酒
店员工个人卫生标准。
三、领取必要的清洁用品,做好洗涤前的各项准备工作。
四、熟悉操作标准、工作标准和效劳要求,熟悉各种消毒
剂的使用,掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作。
五、按操作规程进展餐具洗涤,做到一冲、二洗、三清、
四消毒、五检查、六摆放。
六、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻放、轻洗、
轻推,保证不损坏餐具器皿。
七、保持清洁消毒间的清洁卫生,做到地面干爽无积水、
餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、
水台干净无死角。
第2页共6页
八、负责拾掇泡洗脏炉具、厨具、用具,清理工作台、工
作柜,清扫厨房地面卫生。
九、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾,确保无积
压。十
一、有良好的体质和心理素质,精力充分,能吃苦耐劳。
十
二、完成厨房各主管布置的其他工作。
第5篇:洗碗工岗位职责
职务:洗碗工层级关系:
直接上级:洗碗领班
洗碗工岗位职责
1.服从领班的工作指令,向其负责并报告工作。
2认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作,保质保量完成
厨房日常清洁及通道卫生工作。
3严格执行清洁工作程序,做到“一清、二洗、三刷、四
消毒、五保洁”的标准作业。
4清洁和搬放各类餐具、炊具,做到轻拿轻放,防止顺
坏,发现破损的餐具及时拣出,防止流入餐厅,并及时报告领
班。5爱惜使用各种清洁机械和用具,及时做好保养和报修
工作,确保平安有效。
6保持洗碗间的清洁卫生。
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7根据清洁卫生工作要求,对不锈钢用具和银质用具做到
特别清洗,做好交接班工作。
第6篇:洗碗工岗位职责
洗碗工岗位职责
一、严格执行“四过关〔一刷、二洗、三清、四消毒〕保
证餐具的卫生质量。
二、严格执行消毒程序,防止细菌传染或穿插感染。
三、保持仪表整洁,注意个人卫生。
四、负责洗刷间的环境卫生。
五、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工
作。
六、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破
损。
七、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁,不得干私活。
八、完成领导交派的各项工作。
第7篇:洗碗工岗位职责
洗碗工岗位职责
岗位职称:洗碗工直接上级:领班
1.严格执行“四过关”〔1刷2洗3清
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