绿色防控技术-13 绿色食品（蒜）绿色防控技术规范.pdf

GFFK2024A013

绿色食品（蒜）绿色防控技术规范

1.生产概况

蒜属于百合科、葱属的多年生草本植物，常作为一种不

可或缺的调味品，同时也是药食同源的植物，具有营养和保

健功效。在我国，蒜的种植面积约1013万亩，其中，山东、

河南、江苏的种植面积分别超过300万亩、200万亩和100

万亩，其他种植区主要分布在河北、云南、四川等省份，其

中云南独头蒜种植面积接近50万亩。蒜以露地种植为主，

也有极少量的设施栽培。大蒜在生产过程中有多种不容忽视

的病虫害，其中重大病害6种（类），重要虫害2种（类），

也有多种不同种类的杂草造成为害。目前生产上仍存在重大

病虫草害绿色防控技术不完善、防控效果不理想，以及药剂

使用不科学等问题，严重影响了蒜的种植效益。

2.常见病虫害

2.1病害

锈病（病原为葱柄锈菌）、叶枯病（病原为枯叶格孢腔

菌、匐柄霉菌）、紫斑病（病原为葱链格孢菌）、灰霉病（病

原为葱鳞葡萄孢菌）、根腐病（病原包括尖孢镰孢菌、腐皮

镰孢菌、芳香镰孢菌、木贼镰孢菌等）、病毒病（包括韭葱

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黄条病毒、洋葱螨传潜隐病毒和洋葱黄矮病毒等）。

2.2虫害

葱蓟马、根蛆（韭菜迟眼蕈蚊、葱地种蝇和灰地种蝇等

的幼虫）。

2.3草害

荠菜、婆婆纳、看麦娘、猪殃殃、莎草、牛筋草等。

3.防治原则

按照“预防为主、综合防治”的植保原则，做好田间精

细管理，综合采用农业措施、物理防控、生物防治以及科学

合理的化学防治相结合的绿色综合防控技术体系，实现蒜的

绿色安全生产。

4.农业防治

4.1抗性品种

结合各地实际情况，因地制宜选择抗病虫、抗逆性强、

高产优质的大蒜品种，如豫蒜一号、豫蒜二号、鲁蒜、金乡

紫皮、苍山大蒜、邳州白蒜、大青棵等。另外，紫皮蒜通常

对锈病抗性较强。

4.2种子处理

选择健康、整齐、饱满、无损伤、无霉烂的蒜瓣作为蒜

种，也可选择脱毒蒜种，以减少后期病毒病发生。在栽植前

用24%苯醚·咯·噻虫悬浮种衣剂按照推荐用量（200250毫升

/100千克种子），量取种衣剂兑水2.53.0千克搅拌后，与适量

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蒜种混合均匀，晾干后播种，预防土传病害。

4.3田园管控

（1）健身栽培

前茬作物收获后深翻（至少30厘米）土地并晒垡。秋播

大蒜栽种前，每667平方米施用腐熟的有机肥2000千克、生

物菌肥3千克、氮磷钾三元复合肥50千克作为基肥；返青期

每667平方米追施尿素15千克；鳞芽分化期每667平方米追施

复合肥20千克。若施用农家肥，也要经过充分腐熟，以减少

根蛆类害虫产卵。播种时，要确保种植的密度适中，每亩种

植约3.3万株，不可过密。

（2）田园清洁

加强田间管理，对出现病斑的植株，应及时清理病叶或

连根拔除，避免造成更大面积的发病。大蒜病株和其他病残

体，应进行无害化处理。大蒜收获后，要及时清除田间杂草、

枯枝落叶和病残体，并集中处理，破坏害虫越冬场所，以减

少病虫基数。播种至出苗前可以人工除草或用除草剂，蒜幼

苗生长期要及时中耕除草。

（3）水肥管理

适时浇水增加土壤湿度，不宜大水漫灌，以提高植株的

抗病性；出现降雨量过大时，要及时进行田间排水。采取配

方施肥，控制氮肥的施用量（每667平方米的施用量不超过

45公斤），避免蒜徒长，或加重病害。

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4.4合理轮作

避免与百合科作物重茬种植。宜选用小麦、玉米、大豆

等非百合科作物进行3年以上的轮作；有条件的地区可与水

稻进行水旱轮作，改善土壤理化性状，改变病虫害生存条件，

以减少病虫害发生。

5.物理防控

5.1高温覆膜

大蒜播种前，选择太阳光照强烈的晴好天气，在地表铺

上一层透光性好、膜上不起水雾的无滴膜覆盖土壤表面，膜

的大小超出田块边缘40~50厘米，四周用土壤压盖严实，覆

膜一周（若天气阴或温度低可延长覆膜时间）后揭膜待种植，

可显著降低土壤中原有病虫害基数。

5.2地膜覆盖

为缩短生育期，提早收获期，蒜瓣播种完成后盖土，再

覆盖地膜，周边拉紧，确保地膜与地表充分