DB4414T 34-2024黑皮鸡枞菌栽培技术规程.docx

ICS65.020.20CCSB05

4414

梅州市地方标准

DB4414/T34—2024

黑皮鸡枞菌栽培技术规程CodeofpracticeforcultivationofHeipijizong

2024-06-18发布2024-07-01实施

梅州市市场监督管理局发布

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DB4414/T34—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由梅州市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：梅州市农林科学院微生物研究所、广东丰年盛景生态有限公司、梅州市农林科学院、广东祥成农创帮扶科技开发有限公司、广东省农业科学院蔬菜研究所、广东省科学院微生物研究所。

本文件主要起草人：李钦艳、林新、钟小云、钟莹莹、陈逸湘、凌宏通、曾令贤、王诗宝、谢岳昌、曾伟权、李忠、王彬潆、罗杏良、肖自添、何焕清、胡惠萍、陈秋颜、夏凤娜、丘志海、温华英、何腾飞、张加平、罗艳芬、李健粦、林晓峰。

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DB4414/T34—2024

黑皮鸡枞菌栽培技术规程

1范围

本文件规定了黑皮鸡枞菌栽培的术语与定义、产地环境、栽培季节、栽培模式、菌种生产、培养料及配方、栽培袋制作、出菇管理、病虫害防治、采收、转潮管理和档案管理。

本文件适用于黑皮鸡枞菌熟料代料栽培的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生文件GB/T12728食用菌术语

NY/T393绿色食品农药使用规则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T2375食用菌生产技术规范

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

黑皮鸡枞菌heipijizong

黑皮鸡枞菌是二孢拟奥德蘑的商品名称，学名为Hymenopellisraphanipes（Berk.）R.H.Petersen，曾用名Oudemansiellaraphanipes（卵孢小奥德蘑，又叫卵孢长根菇），属真菌界，担子菌门，层菌纲，伞菌目，白蘑科，小奥德蘑属。

4产地环境

4.1生产场地

生产场地环境条件应符合NY/T2375的要求，生产用水、用土应分别符合GB/T5749和NY5099的要求。

4.2栽培场所

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应根据黑皮鸡枞菌生产流程、栽培工艺，结合具体地形、自然环境和交通条件等因素进行科学安排。生产区和原料仓库、成品仓库、生活区应严格分开。原料仓库应设在下风口。

4.3菇房要求

菇房宜坐北朝南，每间菇房占地面积以70m2～100m2为宜。

4.4栽培层架

采用不锈钢、角铁架等搭建层架4～5层，下层距地面20cm～30cm，层高间距60cm～70cm，靠墙单边的菌床宽为70cm，中间菌床宽度为100cm～120cm，最高层距顶棚120cm～150cm，过道宽80cm~90cm，保持通畅，以方便栽培和采收管理。

5栽培季节

根据气候条件，通常1月～2月制袋，5月～6月出菇。有控温控湿设备的可进行周年化生产栽培。

6栽培模式

分为覆土栽培和免覆土栽培。自然条件下出菇宜采用覆土栽培模式，主要为室内层架栽培。有自动控温、控湿、光照、通风设备的可采用免覆土栽培模式。

7菌种生产

7.1菌种

选择优质、高产、抗性强、商品性好的品种，菌种应符合NY/T1742的要求。

7.2菌种生产

母种、原种、栽培种生产应符合NY/T528和NY/T1731的要求。

8培养料及配方

8.1原料选择

应选择符合NY5099要求的主料、辅料和化学添加剂。常用主料有棉籽壳、木屑、玉米芯、稻草、秸秆等。常用辅料有麸皮、米糠、玉米粉等。主辅料要求新鲜无霉变，最好选择当年的原料。常用化学添加剂有石灰、石膏粉、碳酸钙、磷酸二氢钾等。

8.2培养基配方

主要配方有以下四种：

1)棉籽壳30%，麸皮20%，阔叶杂木屑48%，石灰和碳酸钙各1%，含水量60%～65%。

2)棉籽