养老院食品安全制度内容.docx

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养老院食品安全制度内容

一、食品安全管理原则

1.1养老院食品安全工作应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

1.2建立健全食品安全管理制度，确保食品安全工作落到实处。

二、食品安全组织架构

2.1设立食品安全管理小组，负责养老院食品安全工作的组织、协调、指导和监督。

2.2食品安全管理小组应由院长、副院长、食堂负责人、食品安全管理员等相关人员组成。

2.3食品安全管理小组应定期召开会议，研究解决食品安全工作中的问题。

三、食品采购与储存

3.1严格遵循食品安全法律法规，采购符合国家标准的食品原料。

3.2建立食品供应商评估制度，对供应商进行严格筛选，确保供应商具

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