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沪教版九年级化学下册第八章《食品中的有机化合物》测试题

（含答案）

一、单选题

1．“曹州牡丹甲天下”，牡丹花开时，花香四溢，除观赏性外，还有药用价值。其根制成的名贵中药“丹皮”中含有的牡丹酚（C9H10O3）具有镇痛、抗炎等作用。下列描述不正确的是（）

A．牡丹酚由9个C原子、10个H原子、3个O原子构成

B．牡丹酚是由三种元素组成的有机物

C．花香四溢是分子不断运动形成的

D．C9H10O3相对分子质量为166

2．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。吸食下列物品有害人体健康的是（）

A．芙蓉”牌香烟 B．“鲁花”牌花生油

C．湘西红心猕猴桃 D．“雀巢”牌奶粉

3．下列河南特产中富含糖类的是（）

A．镇平烧鸡 B．许昌腐竹 C．灵宝苹果 D．洛阳浆面条

4．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（）

A．玉米、红薯B．鲜奶、豆浆C．苹果、西红柿D．牛油、奶油

5．下列选项中物质的俗称、化学式、类别、用途对应正确的是（）

A．烧碱、Na2CO3、碱、制玻璃 B．生石灰、CaO、化合物、作干燥剂

C．食盐、NaCl、盐、除铁锈 D．酒精、C2H6O、氧化物、作燃料

6．人体中发生的以下变化属于物理变化的是（）

A．汗水的挥发 B．蛋白质的水解 C．葡萄糖的氧化 D．油脂的消化吸收

7．六氟-2-丁烯（C4H2F6）是一种绿色环保发泡剂。下列关于该物质的叙述错误的是（）

A．由C、H、F三种元素组成 B．由12个原子构成

C．氢元素的质量分数最小 D．属于有机化合物

8．下列物质不属于有机物的是（）。

A．酒精 B．葡萄糖

C．碳酸钾 D．淀粉

9．下列有关葡萄糖的说法错误的是（）

A．油脂和葡萄糖都易溶于水

B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类

C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状

D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量

10．小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏（）

A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素

11．葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为：（）

C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O＋能量

下列分析错误的是

A．医疗上可用一定溶质质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量

B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量

C．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大

D．人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了

12．人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（）

A．水 B．食盐水 C．鸡蛋清 D．肥皂水

13．食品安全无小事，下列做法正确的是（）

A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富

B．在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口

C．为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素

D．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉

二、简答题

14．根据下图回答问题：

（1）有人认为图一中小孩的疑虑是没有必要的，你的解释是________。

（2）观察图二火灾场景，提出一条合理的逃生建议________。

（3）图三净水器宣称“净化的水不会再产生水垢”，该广告是否科学并做简要分析________。

15．维生素C是生命活动中不可缺少的物质．辰辰同学查阅资料后得知：维生素C是一种无色的易溶于水的有机物，能够和碘水反应．为了比较橙汁和果味饮料中维生素C的含量，她进行了如下实验：

（Ⅰ）在4支试管中分别放入3mL下列物质：①蒸馏水、②标准维生素C溶液、③橙汁、④果味饮料．之后各滴加2滴淀粉溶液．

（Ⅱ）用胶头滴管向4支试管中逐滴滴加碘水至试管中物质刚好变成蓝色为止，记录向试管中加入碘水的滴数．

实验结果记录如下：

测定物质

蒸馏水

标准维生素C溶液

橙汁

果味饮料

滴入碘水滴数

1

8

15

5

（1）你认为辰辰测定的两种饮料中，哪一种维生素C的含量较高?

（2）有人认为测定物质②是多余的，你认为呢?请说明理由．

（3）化学实验需要控制变量．下列哪些情况会影响到测定结果?

A．试管的大小不同

B．量取的被测试物质的体积不同

C．没有用同一规格胶头滴管按相同的操作方法向试管中滴加碘水

D．饮料的颜色不同

三、推断题

16．A~F是碳、氢、氧三种元素中的一种或几种组成的常见物质。A、E是单质，B、C、D是化合物，其中C是常见的液体溶剂，D常温下易分解生成B、C，E是最清洁燃料。它们之间的转化关系如图所示(“→”表示