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山西各地春节习俗

山西各地春节习俗

被誉为“华夏文明摇篮”的山西有着悠久的发展历史，自然也有着深厚的文化

底蕴，从山西各地如何过春节就能够看出来。山西各地，不管是在城里还是在农

村，都洋溢着浓浓的年味。现在我们就来看看山西各地都是如何过春节的，体会那

绚丽多彩的年俗。

山西春节习俗

一、太原南郊过年过足两个月

从腊月初一起，太原南郊村里家家户户就都开始进入了过年的准备过程，这一

天，家家都要炒五谷，就是把玉米、小麦、高粱、黄豆、瓜子等放在锅里炒熟，以

此祈求来年五谷丰登不生虫害。五谷炒好后，孩子们把自己的小口袋装得满满的，

然后整个村子地串门，互相交换着尝尝哪家妈妈的手艺最好，炒出的五谷又香又酥

炒五谷的香味和着孩子们的欢笑，回荡在村庄上空，轻轻地拉开了年的序幕。

腊月三十，过年的高潮已酝酿到了极致，除夕下午家里的男主人会扛着大扫

帚，认真地把屋前的大院扫得干干净净，而在他身后的屋子里，心灵手巧的女人，

会用粉红、金黄、翠绿、天蓝、浓紫等色彩艳丽的纸张，剪出网状镂空、带有穗子

的五色纸，形状像是一朵盛开的花，在除夕傍晚，这些美丽的“花朵”就会被粘贴

在对联、院墙、福字、堂屋等显眼的位置上。当天的年夜饭是不吃饺子的，饺子包

好了，年初一早上煮来吃，这叫做吃“连年饭”，大约是取衣食丰足，一年连一年

的意思吧。

正月初一，真正的年来到了，一整天，村人都会四处游走拜年。正月初二，在

我们这里是在外的游子归家祭祀先祖的日子。正月初三，是出嫁的女儿回娘家的日

子。正月初五，又叫破五，人们燃放大量烟花爆竹，表示破除过年期间的众多禁

忌。家乡有句俗语叫“不出正月都是年”，整个正月里，所有人家都会不断走亲戚

或款待亲友，处处都是欢声与笑语。

二、太原河西羊肉饺子年味足

提起春节，让老太原人最念念不忘的应该还是大年初一的那顿羊肉饺子。

为了这顿饺子，人们往往提前半年就开始准备。七月炎夏时节，有经济能力的

人家便会开始挑选羊。这选羊还别有一番讲究。据老一辈太原人讲，这羊不能肥不

能瘦，不能幼不能老，而要选骨骼刚长成、身上还没开始长肉的“架子羊”。选好

了羊，就要在院子里圈一个只够一只羊容身的羊圈，把“架子羊”赶进去后，只需

好吃好喝地喂养就可以了。这样，一直到大年三十。半年前的“架子羊”此时已长

得膘肥体壮，人们磨刀霍霍的时机也就到了。宰了羊，羊肉会被剔出来，而羊头、

羊蹄和羊皮都会被另外放置起来。

年三十晚上，羊头、羊蹄和羊皮便成了当晚的主角。家中的长辈会拿出一个祭

盘，将羊头和四个羊蹄按整羊的样子摆好，然后用整张的羊皮将祭盘蒙住，只露羊

头和四个羊蹄。随后，便是祭拜天地神的仪式。简单的仪式过后，祭盘便留在神龛

上，直到整个新年过去。

而剔下来的羊肉会在守岁的时候端出来，这时已有人将羊肉剁碎，并加好佐

料。于是整个除夕夜，便是一家老小围坐在热乎乎的炕头，欢欢喜喜包羊肉饺子。

大年初一的第一顿饭便是带着家乡味道的羊肉馅饺子。

三、左权豆腐头脑和面茶

春节要守岁，要吃饺子，还要放炮。故乡在晋冀交界，春节风俗和多数北方地

区几乎没有什么区别。但有两样习惯，却是在外地很少见到的。

一个是大年初一早上天亮之前吃头脑。头脑是山西名吃，用黄芪、羊肉、长山

药、黄酒等制成，传说由傅山发明，算是一种滋补食品。但故乡的头脑却很简单，

只是用豆腐和粉条同炒，吃时撒葱末。但为什么这样吃，爷爷奶奶辈的人也说不上

来。其它地方很少有大的节日专吃炒豆腐的风俗，似乎只有苏南人有冬至吃大葱炒

豆腐的习惯，但一个在苏南，一个在晋中，应该只是巧合吧，说不上有什么渊源。

另一个是大年初二早上喝茶。广东一带有喝早茶的习惯，左权也叫早茶，但只

是在大年初二畅喝，而茶也不是广东习惯的茶市，而是用小米面和玉米面混和后炒

成的一种“面茶”，加水煮开，满屋子有一种特别的香味。面茶里还要煮素饺子和

豆腐条，总之都是素食，绝无半点荤腥。曾经问过很多人，只知道河北一带有这样

的炒面茶法，但没有人说得清正月喝面茶的来历和讲究。

四、盂县点燃年草迎年神

大年初一的清晨，家家户户都要举行一个仪式迎神，大约是早上五点，天还没

有亮，人们点燃提前一天准备在院子里的年草，其实就是一些庄稼的秸秆，这与山

西好多地方不同，盂县也是产煤大县，可是却不是用煤烧旺火，而是烧年草，期望

通过这个仪式，驱除往日的烦恼与不幸，祈祷来年五谷丰登，同时也寄托了人们对

新的一年的所有美好的憧憬。

这堆年草大约能烧