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江西家乡的美食有肉丸作文

我的家长在江西省赣州市石城县，我最爱的家乡美食就是石城肉丸。

石城肉丸顾名思义，自然是源自石城的一道菜，石城就是江西省赣州市石城县。石城县，因境内“环山多石，耸峙如城”而得名，历史悠久、文化底蕴深，是江西省优质烤烟出产基地，白莲出产重点县，素有中国白莲之乡的美誉。

石城县是客家迁徙之地，人们为逃避中原战乱，饱受迁徙之苦，期盼着太平盛世，渴望举家团圆，永享安乐宁和，于是，就制作出了一道地方特色突出、且带有浓厚喜庆色彩的风味美食，那就是石城肉丸。迄今已有近千年的文化历史。

石城肉丸是通过在特别凿制的石质料钵中经过一系列的人工加工而成的，通过这种技艺加工成的石城肉丸。是一道具有地方特色且很受欢迎的传统特色美食。也是石城客家人款待宾客的必上主菜。

由于现代人们生活节奏的加快，石城肉丸制作技艺已基本被机械加工所替代。2010年6月，石城肉丸制作技艺被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录。