DB6110T 57-2024滑子菇设施栽培技术规程.docx

ICS65.020.20CCSB39

6110

商洛市地方标准

DB6110/T57—2024

滑子菇设施栽培技术规程

2024-07-23发布2024-08-22实施

商洛市市场监督管理局发布

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

3.1滑子菇 1

4菌种选择 1

5原辅料要求 1

6菌种制作 1

6.1流程 1

6.2培养基配方 2

7栽培技术 2

7.1流程 2

7.2设施 2

7.3时间 2

7.4栽培袋制作 2

7.5催菇 3

7.6出菇 3

8采收管理 3

8.1采收方法 3

8.2采后管理 3

9病虫害防治 4

10档案管理 4

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由商洛市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：商洛市农业科学研究所、商洛市农业技术推广站、商洛市农产品质量安全中心、商洛市食用菌协会、镇安县秦绿食品有限公司、陕西和丰阳光生物科技有限责任公司。

本文件主要起草人：刘阳、曹建刚、霍礼欢、邵鹏、杨乔、李存玲、李俊、杨锐、王静之、毛仪楠、许广、柏秋月、郭伟、余之超、罗大鹏。

本文件由商洛市农业科学研究所负责解释。本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：商洛市农业科学研究所电话：0914-3201600

地址：商洛市商州区大赵峪街道办事处王巷付家坡370号邮编：726000

滑子菇设施栽培技术规程

1范围

本文件规定了滑子菇设施栽培菌种选择、原辅料要求、菌种制作、栽培技术、采收管理、病虫害防治、档案管理的技术要求。

本文件适用于滑子菇的设施栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1滑子菇

滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞，俗称珍珠菇。因其表面附有一层粘液，食之润滑爽口而得名。

4菌种选择

宜选择国家或省级审定（登记）品种。

5原辅料要求

应新鲜、干净、无杂物、无霉变或异味、无虫蛀、颗粒大小一致，食用菌生产应符合NY/T2375的规定。

6菌种制作

6.1流程

6.1.1母种

母种活化→扩管→菌丝培养。食用菌菌种生产应符合NY/T528的规定。

6.1.2原种、栽培种

原辅料处理→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→培养。食用菌菌种生产应符合NY/T528的规定。

6.2培养基配方

6.2.1母种

配方1：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂粉20g、水1000mL。

配方2：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂粉20g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁0.5g、水1000mL。

6.2.2原种、栽培种

配方1：杂木屑60%，棉籽壳20%，麦麸18%，蔗糖1%，碳酸钙1%。

配方2：杂木屑42%、玉米芯42%、麸皮（或米糠）15%、轻质碳酸钙1%。配方3：玉米芯65%，杂木屑25%，麸皮9%，轻质碳酸钙1%。

7栽培技术

7.1流程

配料→拌料→装袋→灭菌→接种→培养→转色→催菇→出菇→采收。

7.2设施

棚高2.5m～3.2m，跨度7m～8m，长度依据地形确定。配备洒水、排灌设施、自动或手动卷膜器；搭建外遮阳网，距棚顶高度0.5m～0.8m，遮阳率90%。棚内设置培养架，宜5层，层间距0.35m～0.4m。场地和空气质量应符合NY/T2375的规定。水质应符合GB5749的规定。

7.3时间

2月下旬～4月制袋，5月～8月养菌，9月～11月出菇。

7.4栽培袋制作

7.4.1原辅料处理

按配方比例称取原料及辅料，将原料提前预湿湿透，再加入辅料搅拌均匀，含水量60