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长寿村
你知道吗?
1.人体中含有有多少种元素?在自然界都可以找到吗?它们是以什么形式存在?
2.人体中的元素从量的角度可以分为哪两类?其划分的标准是什么?它们是以什么形式存在?
组成人体的元素约有50多种,人体中含量较多的元素有11种,约占人体质量的99.95%。
元素名称
元素符号
质量分数/%
氧
O
65.0
碳
C
18.0
氢
H
10.0
氮
N
3.0
钙
Ca
2.0
磷
P
1.0
钾
K
0.35
硫
S
0.25
钠
Na
0.15
氯
Cl
0.15
镁
Mg
0.05
人体中含量较多的化学元素
水
糖类
油脂
蛋白质
维生素
无机盐
存在形式
人体中的元素
(从量的角度)
常量元素:
在人体中含量超过0.01%的元素
微量元素:
人体中含量在0.01%以下的元素
如O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等
有害元素
如:Hg、Pb、Cd等
必需元素
如:Fe、Zn、Se、F、I等
非必需元素
如:Al、Ba、Ti等
哪些是人体必需的微量元素,哪些是有害的微量元素?
必需的微量元素
镉Cd
氟F
铁Fe
钙Ca
汞Hg
碘I
铅Pb
镁Mg
硒Se
锌Zn
有害的微量元素
钙
钙的存在部位形式
以及对人体的作用
主要存在骨骼和牙齿,以羟基磷酸钙晶体的形式存在。钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
缺钙引起的疾病
幼儿及青少年缺钙会得佝偻病,还会有生长迟缓、发育不良、骨骼变形、牙齿发软、易患龋齿等症状。老年人缺钙,发生骨质软化和骨质疏松,容易骨折。
正常的骨基质骨质疏松
钙
钙的食物来源
奶类及其制品;
豆类及其制品;
虾皮等。
钙
钠和钾
常量元素
钠(Na)
钾(K)
含量
80~120g
成人2g/kg体重
存在
Na+形式--细胞外液
K+形式--细胞内液
作用
Na+和K+各自保持一定的浓度,对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用,是人体维持正常生命活动的必要条件。
运动员在剧烈运动、大量出汗之后,常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么?
运动员在剧烈运动、大量出汗之后,会造成Na+和K+的流失,会影响维持人体内的水分和维持体液恒定的PH,从而不能维持人体正常的生命活动,饮用运动饮料可补充Na+、K+等离子。
铁
铁对人体的作用
铁是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输。
缺铁引起的疾病
铁缺乏可引起缺铁性贫血,使人的体质虚弱,皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。
铁的食物来源
动物肝脏、瘦肉、蛋、鱼类、豆类、绿色蔬菜等。
锌
锌对人体的作用
锌会影响人体发育。
缺锌引起的疾病
缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良。
锌的食物来源
海产品、瘦肉、动物肝脏、奶类、豆类、小米等。
硒
硒对人体的作用
有防癌、抗癌作用。
缺硒引起的疾病
硒的食物来源
红豆、小麦胚粉、苹果、杏、鸡肉等。
缺硒可能引起表皮角质化与癌症。摄入过多,也会中毒。
碘
碘对人体的作用
碘是甲状腺素的重要成分。
缺碘引起的疾病
碘的食物来源
海产品、加碘盐等。
缺碘会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝。碘过量也会引起甲状腺肿大。
氟
氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中。当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了会患斑釉齿和氟骨症。
1.人体缺少必需的微量元素会得病,因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?
为什么?
这种说法不对,必需微量元素少了会得病,但绝大多数微量元素在人体内都有摄入量的最高限,超过最高限也会得病,尽量多吃很容易超过最高限。
2.有人认为纯净水干净,应该以喝纯净水为主,对吗?为什么?
纯净水中不含微量元素,而天然矿泉水中含有丰富的对人体健康有利的常量和微量元素,所以喝矿泉水好。
重金属中毒及如何解毒
铜、铅、锰、镉、汞、钨、金、银等重金属超过一定浓度都对人体有毒。如果轻微中毒,就大量喝牛奶,牛奶中的蛋白质会和重金属反应,这样不会损伤到你自身的身体机能,喝了以后马上就医。
相信你能行!
以“痛痛病”“水俣病”为关键词上网查找这些公害是怎么产生的,利用我们所学知识,思考如何避免有害元素对人体健康和环境产生影响!
谢谢观看
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