10-饲料营养价值评定-已读.pptVIP

牛：EFR=2.5kcalNEf猪、鸡:EFS、EFH=3.5kcalNEf缺点：(1)计算不单间易行，且需校正，与淀粉价实值相同。(2)只笼统地以NEf来表示饲料的营养价值，没有将NEm与NEp分开；也没将NEf与NEq、NEl加以区分。中国奶牛能量单位(NND)以泌乳净能(NEl)为基础，以1kg标准奶(FCM:4%乳脂、8.9%无脂固形物)所含的能量作为评定饲料价值的标准单位,即中国奶牛能量单位。1个奶牛能量单位(NND)=750kcal泌乳净能三、蛋白质和氨基酸指标蛋白质指标1.消化率：消化率越大，营养价值越大；不同饲料蛋白质消化率不同；同一饲料，对不同家畜，其蛋白质消化率也不同。2.生物学价值(BV，biologicalvalue)食入N-(FN+UN)表观生物学价值(%)=存留N吸收N×100=食入N-FN×100食入N-(FN-代谢粪N)-(UN-内源尿N)食入N-(FN-代谢粪N)×100真实生物学价值(%)=3.蛋白质净利用率(NPU,netproteinutilization)=存留N进食N×100％=蛋白质消化率×BV4.蛋白质净值（NPV，netproteinvalue）=存留NDMI×100％=蛋白质消化率×BV×CP%NPUNPV常以刚断奶大鼠为试验动物，生长发育的幼龄动物每食入1g蛋白质所增长的体重克数，即测定PER的方法:（1）试验动物为初断乳的大鼠（2）试验期一般为28天（3）饲给日粮含蛋白质9%。缺点:蛋白质营养价值并不与蛋白质效率比呈正比关系。该指标不便于比较各种饲料蛋白质的营养价值。幼龄动物增重(g)饲料蛋白质摄入量(g)PER=5.蛋白质效率比(PER,Proteinefficiencyratio)6.RDP和UDP在反刍动物中使用,对于反刍动物的日粮,要求瘤胃可降解蛋白(RDP,rumendegradableprotein)适当,以能满足瘤胃微生物的蛋白质合成需要为度;在此前提下,应适当降低RDP,提高瘤胃非降解蛋白(UDP,undegradeddietaryprotein)。氨基酸指标1.化学评分法(CS,Chemicalscore)以第一限制性氨基酸为依据,评定饲料蛋白质营养价值的方法。首先测定待测饲料中蛋白质的第一限制性氨基酸含量,然后与标准蛋白质(全卵蛋白质)中相应氨基酸含量进行比较，求得二者的比值即为化学评分。=待测饲料蛋白质的第一限制性氨基酸含量全卵蛋白质中相应氨基酸含量×100蛋白质化学评分(CS)一般而言,饲料蛋白质化学评分愈高,则其营养价值也愈高,化学评分与蛋白质生物学价值间存在很高的相关性。2.必需氨基酸指数(EAAI,essentialaminoacidsindex)以鸡蛋(或牛乳)蛋白质作为营养完善的标准蛋白质，其组成中的各种必需氨基酸的含量和比例均是理想的，以此作为评定的标准。然后，分析测定待测饲料蛋白质中各种必需氨基酸的含量，再按下式计算必需氨基酸指数：×√n100aae×100bbe×ce100c…×100jjeEAAI=logEAAI=1n100aae(loglogloglog+100bbe100cce++…+100jje)式中：n代表必需氨基酸的数量；a、b、c、…j为待测蛋白质中必需氨基酸的含量(%)；ae、be、ce…、je为全卵蛋白质中必需氨基酸的含量(%)。在评定蛋白质营养价值时，化学评分只考虑第一限制性氨基酸；但动物感到不足的氨基酸可能不止一种，而必需氨基酸指数是对全部必需氨基酸加以考虑计算的。饲料中赖氨酸是否有效与其分子中ε-NH2有关,具有游离ε-NH2的赖氨酸,对动物机体是有效的,否则是无效的。利用偶氮染料(FDNB,1－氟－2－氮－苯)能与赖氨酸游离末端氨基反应的性质,通过赖氨酸结合染料的数量可以检测赖氨酸的有效性。3.有效赖氨酸(Availablelysine)|NH2|NH2