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餐饮试题及答案17

1.在我国肯德基、麦当劳、硬石餐厅等除了由外资自主经营外，各城市的投资者还可以申请加盟（）。[单选题]*

A.独立经营

B.连锁经营

C.租赁经营

D.特许经营(正确答案)

2.经营（），无污染食品、低卡高纤食品的餐饮，将受到人们的特别青睐。[单选题]*

A.高端食品

B.大众化食品

C.绿色食品(正确答案)

D.特色食品

3.硬石餐厅以（）为餐厅主题。[单选题]*

A.爵士乐

B.摇滚乐(正确答案)

C.流行音乐

D.轻音乐

4.以下对于服务人员的语言能力的要求不正确的是（）。[单选题]*

A.语言要文明、礼貌、简明、清晰

B.提倡讲普通话

C.对客人提出