餐饮考试题及答案一.docx

餐饮考试题及答案一

每题1分，总分100分

1.耐心亲切的语言能()各种挑剔的客人。[单选题]*

A、制服

B、应付(正确答案)

C、摆脱

D、回避

2.下列()不符合女服务员的站立要领。[单选题]*

A、双脚呈V字形站立

B、双膝和脚后跟靠紧

C、脚尖张开的距离约为20~25cm

D、脚尖张开的距离约为5公分(正确答案)

3.礼节是表示尊重的形式要求，礼貌是表示()。[单选题]*

A、彼此见面时的一种招呼方式

B、人的表情

C、尊重的言行规范(正确答案)

D、共同遵守的社会公德

4.西式早餐厅一般设有()领位员可以协助引领客人入座。[单选题]*

A、雅间

B