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古典文学下唐宋元茶酒之争研究-古代文学

论文-文学论文

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摘要：茶与酒根植于中华文明沃土之中，这两种重要的中国传统

饮品在漫长的历史中各自发展，茶清净淡远，酒热烈豪迈，形成迥异

而深厚的文化内涵；于是茶酒孰优孰劣就为人们所争论，唐代至元代

的文人骚客又是如何看待茶酒之争的？本文将采用历时研究的方法，

在中国古典文学作品中寻找并动态的分析唐、宋、元不同历史时期的

茶酒文化，以期对灿烂的中国古代文化研究提供更多参考。

关键词：茶酒之争；历时研究；古典文学

1唐代茶酒之争与敦煌写本

《茶酒论》唐代时我国的社会经济、文化都有了极大的发展。茶

与酒都已经进入人们的日常生活中。见于敦煌遗书的《茶酒论》学界

一般认为现存有六个写本，2015年第6期《敦煌研究》中陈静发表

《敦煌写本茶酒论新考》一文，对《茶酒论》写本数量及成书年代、

作者身份等进行了进一步考证，认为《茶酒论》有七个写本，创作时

间应为公元800-805年。《茶酒论》的作者王敷，是唐代乡贡的进士。

此文用拟人的手法写“茶、酒、水”争辩，“茶”与“酒”谁为尊？经过五

个回合的论辩，“茶”与“酒”夸耀自己诋毁对方，“水”最后制止了争论，

告诉二者谁也不能离开水，从而化解二者的矛盾。《茶酒论》采用寓

言的形式，对话多为四字一句，辩证的道出了“茶”与“酒”自身的特点：

茶乃出来言曰：“……百草之首，万木之花，贵之取蕊，重之摘芽，呼

之茗草，号之作茶。贡五侯宅，奉帝王家，时新献入，一世荣华……”

酒乃出来：“可笑说辞!自古至今，茶贱酒贵。单醪投河，三军告醉。

君王饮之，叫呼万岁。群臣饮之，赐卿无畏。和死定生，神明气清……”

辩证法告诉我们万事万物，有其利弊，茶与酒亦是如此。在“茶”与“酒”

的争论中我们看到了不同的文化内涵与价值追求。茶清净而酒热烈，

但二者都离不开水：茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？米

曲干吃，损人肠胃；茶片干吃，只拐破喉咙!……从今已后，切须和同……

若人读之一本，永世不害酒欺茶疯。离开水的滋养，茶无馨香，酒无

芬芳。平民百姓有“七件事”“柴米油盐酱醋茶”也有“乡饮酒之礼”，文

人的精神追求也有“琴棋书画诗酒茶”。茶与酒“亦俗亦雅”。品茗与醉

酒承载着文人们的丰富情感和生活感悟。从他们的作品中不难看出他

们有的爱茶清淡、甘苦相伴，故茶与禅有着更为深远的联系，如：刘

禹锡《春日过鸿举法师寺院》中就有“浮杯明日去，相望水悠悠”的诗

句。他们有的好酒，承魏晋，与道家避世归隐的追求相合。而更多

的则是茶酒均可，看到茶酒各有利弊，适可而止，互补融合，这正是

儒家倡导的中庸之道。

2宋代“茶”与“酒”进一步融合

活字印刷技术的推广和普及，极大程度上推动了文化的传播与发

展，宋代崇文抑武的政策，使得更多地文人有机会实现自己的人生理

想，他们拥有较高的文化素养与道德水平，许多优秀的文人更是具有

集家、文学家等于一身的多重的社会身份，进一步推动了“茶”与“酒”

的融合，使其达到高度的和谐。宋朝“茶”与“酒”大量的进入诗词当中，

具有更重要的人文色彩。著名词人陆游自比“茶圣”陆羽，在其诗《戏

书燕儿》中写道：“水品茶经常在手，前生疑是竟陵翁”。由此可知陆

游对陆羽的敬慕，显示表现出陆放翁的宁静淡泊之趣。“酒”则多以文

学史中著名的文学家诗人屈原、陶潜、李白、杜甫与酒相关的掌故入

诗词，如：黄庭坚《题杜子美浣花醉归图》，苏轼《和陶渊明饮酒》，

宋代的文人们常借陶潜、李太白的酒，抒发自己内心压抑的情感。在

生活的实践中，人们发现茶可以使人清醒用来醒酒，因此在宋代

“茶”“酒”的意象往往对举，如范仲淹《和章岷从事斗茶歌》：众人之

浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。诗

中用了诗人屈原和魏晋名士刘伶两个典故：“众人”一句化用了屈原在

《渔父》中的千古名句“举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒”，魏晋名

士刘伶性嗜酒，在《酒德颂》中描绘醉酒之态：“兀然而醉，豁尔而

醒；静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利之

感情。”自唐代茶与禅相结合，使得茶有一种超凡脱俗的品质，品茗

的过程即代表了一种淡泊清幽的意趣。如苏轼《行香子茶词》：绮席

才终。欢意犹浓。酒阑时、高兴无穷。共夸君赐，初拆臣封。看分香

饼，黄金缕，密云龙。斗赢一水，功敌千钟。觉凉生、两腋清风。暂

留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。茶与禅意境相合，

而酒与禅是矛盾的，禁止饮酒是佛教的戒