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大学生创业项目策划方案范文
大学生创业项目策划方案1
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是
食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然
价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自
古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还
是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养
跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在
大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定
整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段,主要针对风险评估的客户群是大学生、
教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、
晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当
然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰富,使就餐者有更多
的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,
如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅
采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本
餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房
布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之
间。
三、发展战略
1、本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,
而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力
度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相
对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,
给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、
八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间
会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不
会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,
根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以
免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,
如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是
能增加销量的。
5、暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民
以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑
期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光
看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该
对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模
式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找
新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮
食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的
未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名,厨师1名,服务生2名。
经营理念侧重于以下几点:
主要的文化特色:健康关怀、人文关怀
主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色:会员制的跟踪服务
主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境
五、市场分析
在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学风险评估的饮食质量不高
已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有
达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出
现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的
饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质
并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫
困生更好的完成学业。
六、促销和市场渗透
前期宣传:大规模,高强度,投入较大。
后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活
动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒
顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
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