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2022高中生物选修一知识点内容总结(完整版)
选修一生物知识点内容总结
一、传统发酵技术
1.果酒制作:
1)原理:酵母菌的氧呼吸反应式:C6H12062c2H5OH+2c02+能
量。
2)菌种来源:附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母
菌。
3)条件:18-25七,密封,每隔一段时间放气C(02)
4)检测:在酸性条件下,重辂酸钾与酒精反应呈灰绿色。
2、果醋制作:
1)原理:醋酸菌的有氧呼吸。
02,糖源充足时,将糖分解成醋
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