初中化学中考总复习精品教学课件 第12单元 化学与生活.pptVIP

第十二单元化学与生活第一板块

内容索引0102基础自主导学规律方法探究

基础自主导学

一、人类重要的营养物质1.营养素食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。

2.蛋白质(1)构成:蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。

(3)几种蛋白质的功能。①血红蛋白:在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用。②酶:是生物催化剂,具有专一性,而且是在体温和接近中性的条件下进行催化的。(4)变质:有些物质如甲醛等会与蛋白质反应破坏蛋白质的结构,使其变质。(5)生理功能:构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。(6)来源:动物蛋白主要来自肉类、蛋、乳类;大豆、花生富含植物蛋白。

3.糖类(1)组成:由C、H、O三种元素组成的化合物。(2)几种重要的糖:

(3)生理功能:人类食物的重要成分,在人体内经氧化放出能量,为机体活动和维持恒定体温提供能量。(4)来源:主要来自米、麦、薯类及某些植物和水果。

4.油脂(1)定义:常温下,植物油脂呈液态,称为油;动物油脂呈固态,称为脂肪,两者合称油脂。(2)生理功能:重要的供能物质。在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定体温提供能量。(3)来源:常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等。

5.维生素(1)作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康。缺乏维生素A,会引起夜盲症;缺乏维生素C,会引起坏血病等。(2)来源:多数在人体内不能合成,水果、蔬菜、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等均富含维生素。

二、化学元素与人体健康1.人体的组成元素人体内含量较多的元素有11种。其中位于前四位的氧、碳、氢、氮元素约占人体质量的96%。

(1)常量元素、微量元素。

(2)必需元素和有害元素。①必需元素:如Fe、Ca、Zn、Se、I、F等元素,虽需要量较少,但适量摄入有利于人体健康。②有害元素:如Pb、Hg、Cd(镉)等元素人体不需要,在一定程度上毒害人体。a.其主要来源:食物、水、空气的污染。b.进入人体的途径:由环境污染造成;在重金属的环境中工作造成;口服重金属药物造成;由消化道进入人体等。

2.元素与人体健康的关系

三、有机合成材料1.有机化合物(简称有机物)(1)组成。一定含有碳元素,可能含有氢、氧、氯、氮和磷等元素。(2)分类。

2.合成材料生活中用的较多的塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料。3.有机合成材料

4.白色污染(1)危害:①破坏土壤;②污染地下水;③危害海洋生物的生存;④污染空气。(2)防治措施:①减少使用不必要的塑料制品;②重复使用某些塑料制品;③使用新型的可降解塑料;④回收废弃塑料。(3)为了解决合成材料带来的环境问题,新型合成材料逐渐向对环境友好的方向发展。

四、材料

规律方法探究

【例1】豆腐是生活中常见的食品,主要成分如右图所示。(1)如图所列成分,从营养角度看,共分为类。?归类示例一常见营养素及其作用

(2)除豆腐外,很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食品是。?(3)豆腐可以补充人体每天所需的钙元素,缺钙会导致的疾病是。?A.贫血B.龋齿C.骨质疏松

(4)家庭制作豆腐主要有以下的过程:①打豆浆;②将豆浆与豆渣分离;③点卤;④将豆腐花与水分离;⑤压制成块。②和④中的两次分离采取的操作是。?解析:(1)由豆腐中含有的成分可知,豆腐中含有的营养素有水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和糖类,共六类;(2)苹果中富含维生素,鱼中富含蛋白质,馒头中富含糖类;(3)少年儿童缺钙得佝偻病,中老年人缺钙得骨质疏松;(4)②和④中的两次分离都是将固体与液体分离,故可以采取过滤的方法。答案:(1)六(2)B(3)C(4)过滤

【例2】在下列物质中,选择正确答案的序号填在相应的空格里。A.活性炭B.食盐C.葡萄糖酸钙D.面包E.食醋F.小苏打G.维生素A(1)生活中可用补钙,防止得佝偻病或骨质疏松。?(2)制糕点所用的发酵粉可使食品松软可口,发酵粉的成分之一是。?归类示例二化学元素与人体健康

(3)中学生要特别注意保护视力,缺乏会引起夜盲症。?(4)低血糖患者每天都应注意摄入一定量的含淀粉的食物,以使血液中维持一定浓度的葡萄糖,富含淀粉的食物是。答案:(1)C(2)F(3)G(4)D

【例3】小玲星期天到商场买了一套裙子。下图是这件衣服的标签。请你回答下列问题。(1)面料中的合成纤维是、。天然纤维是,含量是。?(2)如何鉴别面料的成分主要是羊毛?(3)根据面料的主要成分,熨烫时应注意什么,为什么?注意事项:。原因:?