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高二生物选修1知识点总结(2)

《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》

一、基础知识

3.在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是

普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的效果有什么不同;二是在什么温

度下使用加酶洗衣粉最好，三是的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。

二、实验操作

1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果

(1)实验遵循的原则：实验变量为洗涤剂，设计时应遵循原则、原

则，有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布

的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。

(2)实验过程

①取两只大烧杯并，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入

400C的水浴锅保温。

②将制好的污染布和洗衣粉(一组为和，另一组为和)分别放入两

只烧杯中。

③用玻璃棒同时充分搅拌时间，一段时间后搅拌可重复进行。

④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适

温度。

2.不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果

(1)实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有，

所以对不同污渍的洗涤效果不同。

(2)实验过程：根据表格设计实验步骤

编号污渍

类型洗涤效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶复合酶普通洗衣酶1鸡血2

牛奶3菜油4番茄汁5墨水6染料【疑难点拨】

1.普通洗衣粉中包含哪些化学成分?

提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、

漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充

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剂等。

2.在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果?

提示：可在洗涤后污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面

积缩小等，

3.含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料

吗?

不能。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋

白酶分解，损坏衣物。

【典例解析】

下列不属于酶制剂的是

A.蛋白酶B.脂肪酶C.淀粉酶D.麦芽糖酶

解析：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和

纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂

肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶

性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和

纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，

使洗衣粉具有更强的去污能力。

《酵母细胞的固定化》

一、基础知识

酶：优点：催化效率高，低耗能、低污染，大规模地应用于食品、

化工等各个领域。

实际问题：对环境条件敏感，易失活;溶液中的酶很难回收，不能

再次利用，提高了生产成本;反应后的酶会混合在产物中，如不除去，

会影响产品质量。

设想：

固定化酶：优点

实际问题：一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很

多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能得到的

设想：

固定化细胞：优点

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