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GMP知识考核模拟试卷含答案
(一)判断题下列判断题中正确的请打“V”,错误的请打“X”(每题1分,共30分。
1.()食品GMP是一种具体的食品营养憚证制度。
A.√
B.×(正确答案)
2.()获得食品GMP标志的产品,需要定期接收追踪审核及检验。
A.√
B.×(正确答案)
3.()及时总结成绩,让职工知道自己工作的成果,对有贡献者及时奖励,也是很好的激励机制。
A.√(正确答案)
B.×
4.()日本是世界公认的成功实施学生营养午餐的国家。
A.√(正确答案)
B.×
5.()HACCP是目前世界上最先进的食品质量管理体系。它通过对生产过程中的危害分析和关键控制点的有效控制,将危害控
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