DB4103_T 142-2024 香菇生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20

CCSB05

4103

洛阳市地方标准

DB4103/T142—2024

代替DB4103/T142-2022

香菇生产技术规程

2024-07-05发布2024-08-05实施

洛阳市市场监督管理局发布

I

DB4103/T142-2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件与DB4103/T142—2022《地理标志农产品汝阳香菇生产技术规程》相比，结构和编辑性没

有改动，标准名称修改为《香菇生产技术规程》，具体修改变化如下：

a）在“1范围”中，删除“地理标志农产品汝阳”（见2022年版的1）；

b）删除“4地域范围”内容（见2022年版的4）；

c）在“5.3气候”中，删除“汝阳”（见2022年版的5.3）；

d）在“6.1基质”中，删除“汝阳”（见2022年版的6.1）；

e）在“6.4.1培养料配制”中，删除“汝阳”（见2022年版的6.4.1）；

f）在“6.5.1采收时间”中，删除“汝阳”（见2022年版的6.5.1）；

g）在“6.8生产记录”中，删除“汝阳”（见2022年版的6.8）；

h）在“7.1基质”中，删除“汝阳”（见2022年版的7.1）；

j）在“7.2内在品质”中，删除“汝阳”（见2022年版的7.2）；

i）更改“8标志使用”为“8包装标识”，“香菇生产经营者应按照农业部《农产品包装和标识管

理办法》要求”（见8，见2022年版的8）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由洛阳市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：洛阳市种业发展中心、汝阳县农业技术推广服务中心、宜阳县农业技术推广服务

中心、偃师区农业技术推广服务中心、洛宁县农业产业服务中心、孟津区种业发展中心。

本文件主要起草人：田玉广、马洪涛、谢长营、李延明、赵军、齐文超、王念丽、张博文、王建霞、

王小丽、王帅、吉江辉、谷苏婷、郭玲、郭蔷薇、孔胜男、郭琳、王玲。

本文件于2022年首次发布，2024年第一次修订。

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DB4103/T142-2024

香菇生产技术规程

1范围

本文件规定了香菇生产的产地环境要求、生产技术、采收、烘干、标志使用等。本文件适用于香菇的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量

GB19170香菇菌种

NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范

农业部《农产品包装和标识管理办法》

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地环境

4.1产地选择

产地环境应符合NY/T391的要求。

4.2菇场选择与建造

4.2.1栽培场所

应远离城市、工矿区、畜禽舍、医院和居民区，间隔1km以上。周围无废物垃圾、水源充足、水质良好、清洁无污染。菇棚四周宽阔，光照时间短，昼夜温差大，没有白蚁的地块。

4.2.2菇棚建造

棚高不低于2.5m。可利用现有大棚，或暖棚。新建棚选向阳背风、地势干燥、平坦不积水，进出料方便，如房屋前后、村屯附近、树林间空地均可。大棚薄膜上面预留覆盖稻草帘或遮阳网空间。

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DB4103/T142-2024

4.3气候

为暖温带半湿润季风区大陆性季风气候，年降水量600mm～800mm，无霜期大于210d。冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，昼夜温差大，有利于香菇有机物质积累。香菇适于在海拔800m～1200m种植。

5生产技术

5.1基质

适于香菇基质主要为森林抚育的栎木，如：栓皮栎、麻栎、鋭齿槲栎、槲栎、青冈栎等。栽培基质质量安全应符合NY/T1935要求。

5.2品种选择

冬季选择中温偏低的的中晚熟品种，以9608、808为主。夏季以耐高温