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冷库设计的这些表格与经验公式

基础资料

1、冷库制冷工艺基础资料

2、冷库常用温度及湿度

2设计计算

1、生产型冷库生产能力计算

1）、冷却间、冻结间生产能力计算设有吊轨的冷间：m=lm’24/(1000t)Md—

dd

—设有吊轨的冷却间、冻结间每日冷加工能力，单位：吨（t）l——吊轨有效总

长度（m）t——货物冷加工时间（h），包括进出库时间m’——吊轨单位长

d

度净载货质量（kg/m），取值如下：1、肉类：猪胴体，人工推动m’=200~265k/m，

d

机械传动m’=175~250kg/m牛胴体，人工推动1/2胴体m’=295~400kg/m，

dd

1/4胴体m’=130~265kg/m羊胴体，人工推动m’=170~240kg/m2、鱼用冻

dd

鱼车盘装，20kg盘md’=486kg/m，15kg盘m’=405kg/m3、虾用冻鱼车盘

d

装，2kg盘md’=216kg/m冷却间、冻结间生产能力计算设有搁架的冷间：m=Nm’

gg

24/(1000t)mg——设有吊轨的冷却间、冻结间每日冷加工能力，单位：吨（t）

N——搁架式冻结设备设计摆放冻结食品容器的件数t——货物冷加工时间（h），

包括进出库时间m’——每件食品的净质量（kg）

g

2）、冷却间、冻结间生产能力计算设有搁架的冷间：Ｇ=∑Ｖ/1000Ｇ—

ρＳη

３——食品计

—冷库计算吨位，单位：吨（t）Ｖ——冷藏间公称体积（ｍ）ρＳ

算密度，取值见下页η——冷藏间体积利用系数，取值见下页

2、储藏性冷库库容计算

3冷间冷负荷的组成

计算式：Φ=Φ+PΦ+Φ+Φ+Φ

s12345

式中：Φ——冷间设备负荷Φ——维护结构换热量Φ——货物热流量Φ——通

s123

风换气热流量Φ——电动机运转热流量Φ——操作热流量（注：冻结间、冷却

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间不计此项热流量）P——货物热流量系数：冷却间、冻结间和货物不经冷却而进

入冷却物冷藏间的货物热流系数取1.3，其他冷间取1。冷间机械负荷负荷计算计

算式：Φ=（n∑Φ+n∑Φ+n∑Φ+n∑Φ+n∑Φ）R式中：Φ——冷

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