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《木聚糖酶》行业标准(征求意见稿)编制说明
一、工作简况
(一)任务来源
木聚糖酶是降解木聚糖为木糖及低聚木糖一类酶的总称,广泛应用于啤酒酿造、食品
焙烤、植物精提、饲料行业、造纸脱墨等行业,在国外上世纪八十年代开始生产应用,国
内在九十年代末开始应用到啤酒酿造和饲料行业,并逐渐向食品加工和植物提取等行业发
展。目前,国内只有农业部颁布的酶活检测方法《饲料添加剂木聚糖酶活力的测定分光光
度法》(GB/T23874-2009),因没有统一的国家或行业标准,在产品质量、检验标准等均
不能统一,也不能办理生产许可证,给生产企业和客户应用带来不便,同时也带来安全隐
患,因此有必要制定产品标准规范行业生产。本标准的出台对企业乃至行业的发展有着重
要的意义和作用,为产品走出国门,走向世界创造良好的条件。
本标准由中国轻工业联合会提出,全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)归
口,计划名称为《木聚糖酶》,计划编号为2010-2881T-QB。
(二)简要起草过程
1.2010年11月工信部标准制修订计划下达后,中国生物发酵产业协会于2011年4
月8日召开了标准启动工作会议,和有关起草单位一同针对制定《木聚糖酶》行业标准的
具体工作进行了认真研究,确定了总体工作方案,并组建了标准起草工作小组,中国生物
发酵产业协会牵头组织该标准的制定工作,武汉新华扬生物股份有限公司作为组长单位,
负责写出标准文本草稿(第一稿)。起草成员单位吸纳了科研及国内主要生产企业等部
门,能代表全国的情况。
2.启动会后,起草工作组收集国内外标准资料以及相关实验方法,综合各种情况进行
了综合分析处理后,6月底前由武汉新华扬生物股份有限公司提出标准文本(草稿),通
过电话、邮件与其它各起草单位沟通、探讨,确定标准文本(初稿)。2011年7月14日
组织召开了第二次起草小组工作会议,初步确定了各项指标要求和检验方法。
3.第二次起草会后,收集各单位木聚糖酶样品并完成送检工作,对样品采用盲样测试
方式,进行了检验,并完成数据汇总。根据检测数据情况,对一些指标的设定提供了数据
支撑,经过大家的认真、细致的讨论研究,对标准中涉及的主要关键问题达成共识,修改
形成征求意见稿,向行业内公开征集意见。
(三)主要起草单位
武汉新华扬生物股份有限公司、白银赛诺生物科技有限公司、青岛蔚蓝生物集团有限
公司、山东龙力生物科技股份有限公司、湖南鸿鹰翔生物工程股份有限公司、山东隆大生
物工程有限公司、大连工业大学、合肥学院、中国生物发酵产业协会。
(四)工作组成员及其所承担的工作
中国生物发酵产业协会作为牵头单位,提出标准制定项目并申报,负责标准的资料查
询、实验设计、组织验证、征求意见、资料汇总、送审《标准》等;组长起草单位武汉新
华扬生物股份有限公司负责标准编制的全面起草工作;其他起草单位白银赛诺生物科技有
限公司、青岛蔚蓝生物集团有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、湖南鸿鹰翔生物
工程股份有限公司、山东隆大生物工程有限公司、大连工业大学、合肥学院参与标准制
定、指标及方法确定等。
二、标准编制原则和主要内容
(一)编制原则
1.以科学为依据
以科学技术和实验数据为依据,采用危险性评估方法,结合实践经验,经过科学研究
而制定。
2.以推动行业的健康发展与科技进步,促进出口创汇为原则
我国还没有木聚糖酶的产品标准。随着科技的发展,我国木聚糖酶产品生产工艺也日
趋稳定和完善,因此,制定木聚糖酶产品的行业标准势在必行,行业标准制定将更好地确
保产品质量安全,更有效地促进和满足国内外市场贸易需求。
随着生活水平的提高,为促进技术进步,提高产品质量;合理利用资源,提高经济效
益,在强有力的产品质量做支持的前提下,吸引了大量国际稳定客户,进一步推动了木聚
糖酶产品标准化的进程。
3.参考国内标准统一规定
起草工作组通过对相关的国内外技术资料的分析,结合我国产品的生产工艺、质量水
平及检验水平的实际情况,认为《食品安全国家标准食品工业用酶制剂》(GB25594)、
饲料用酶制剂通则(NY/T722)等国内标准资料具有参考价值,对木聚糖酶行业标准进行
了规定,符合用户要求,保护消费者利益,促进对外贸易。
(二)主要内容
包括范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、
标志、包装、运输及贮存。
本标准编写符合GB/T1.1-20
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