模块20 生姜栽培技术《特种经济作物栽培》教学课件.pptVIP

防治方法：切断传染途径，实行轮作，严格选用无病姜种，播种前进行种姜消毒。选择排水良好的地栽种，底肥应多施草木灰等钾肥，提高抗病力。进行多次培土，以利根茎生长和田间排水。发病时及时拔除病株，在病穴内撒石灰消毒、喷洒80％代森锌600倍液或50％代森铵1000倍液。贮藏前进行干热处理，即放在30℃～33℃的温度及90％～95％湿度的室内保存8天，以促进伤口愈合，再进窖贮藏，窖温以12℃～15℃为宜。赵卫东复旦大学specialreportandworksummary谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听谢谢您的耐心聆听?精品课件合集生姜生产栽培技术

一、植物学特征

生姜又名姜、黄姜、地辛、百辣云，为姜科姜属宿根多年生草本植物，原产中国及东南亚等热带地区，现广泛栽培于世界各热带、亚热带地区，以亚洲和非洲为主，欧美栽培较少。中国自古栽培，现除东北、西北寒冷地区外，中部、南部诸省均有栽培，广东、浙江、四川、山东均为主产区。其中，四川省的郫县、乐山、犍为、沐川、内江、威远、遂宁、三台、西昌等地均有大面积种植，四川省常年种植面积达2万hm2。生姜的地下茎称为根茎，既是产品器官，又是繁殖器官。根茎的形成过程是：当种姜发芽出苗后，逐渐长成主茎。随着主茎的生长，主茎基部逐渐膨大，形成一个小根茎，通常称为“姜母”。姜母两侧的腋芽可继续萌发出2～4根姜苗，即一次分枝，其基部逐渐膨大，形成一次姜块，称为子姜。子姜上的侧芽继续萌发，抽生新苗，为第二分枝，其基部膨大形成二次姜块，称为孙姜。如此继续发生第三、第四、第五次姜块，直到收获为止，便形成了一个由姜母和多次子姜组成完整的根茎。＆叶片披针形，互生，叶片下有革质的叶鞘包着茎部，叶片与叶鞘相连处有一孔，新生叶从此孔抽出。＆地上茎直立，高60~100cm。地上茎中有的品种分校数少，茎秆粗壮，称疏苗类型，有的品种分枝数多，茎秆较细称密苗类型。＆穗状花序，淡黄色，开花结果者极少。二、生物学特征生姜要求温暖的环境条件，在16℃开始发芽，22℃～25℃条件下发芽较快，30℃以上发芽虽快，但芽子细弱。茎叶生长期以25℃～28℃为宜，白天最好保持20℃～25℃，夜间保持18℃，昼夜有一定温差，有利于物质的积累，15℃以下姜苗基本停止生长。生姜生长喜阴不耐强光，姜苗在高温强光条件下植株矮小，叶片发黄，叶片中叶绿素减少。但连续阴雨，光照太弱对姜苗不利。生姜发芽阶段及根茎在土中膨大需要黑暗。根茎的形成与日照长短要求不严，但以自然光照条件下生长为好。生姜要求土层深厚肥沃，有机质丰富、通气良好、便于排水的土壤。在沙性土中栽培，生姜发苗快，保水保肥力差，有机质含量低，产量也较低，但所产的生姜光洁美观，含水量少，质粗味辣，姜的晒制率高。粘性土保水保肥力强，有机质含量高，土质肥，产量也较高，但含水量多，质细嫩，味淡，姜干晒制率低。生姜喜微酸性土壤，以pH5～7的范围内较好。生姜属浅根性植物，吸水能力不强，不能充分利用土壤深层水分，需经常保持土壤湿润。生姜对肥料的要求以钾肥最多，氮肥次之。磷肥居第三位。生姜在我国分布虽广，由于都用无性繁殖，其品种不及其他蔬菜多。江淮流域主要优良品种有山东的莱芜片姜、浙江嘉兴的红爪姜、黄爪姜、安徽铜陵的白姜、舒城的黄姜、天长姜等。全国著名的生姜品种还有广州的疏轮大肉姜、密轮细肉姜、湖北的枣阳生姜、贵州遵义的白姜、云南玉溪的黄姜、陕西汉中的黄姜、四川的犍为姜和东北的丹东姜。生姜价值生姜的鲜根茎，味辛,性温。入肺、胃、脾经。功能:发表、散寒、止呕、开痰。主治:感冒风寒、呕吐、痰饮、喘满、胀满、泄泻；解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。生姜姜的化学成分主要有挥发油及辛辣成分两大类。辛辣成分中主要有姜辣素、姜烯酚和姜酮等酚类成分。生姜的食用价值生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等主要生理活性物质处，还含有蛋白质、多甙、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。据《食品常用数据手册》介绍，每100g生姜可食部分含蛋白质1.4g、脂肪0.7g、糖8.8g、钙20mg、磷45mg、铁7mg、胡萝卜素0.18g、维生素B0.0