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食堂食品安全责任追究制度
一、总则
1.为加强食堂食品安全管理，保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
2.本制度适用于学校食堂及校内餐饮经营单位。
3.食堂食品安全责任追究制度遵循预防为主、风险管理、全程控制、责任追究的原则。
二、食品安全责任
1.食堂经营者应严格遵守国家食品安全法律法规，履行食品安全主体责任。
2.食堂经营者应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和从业人员职责。
3.食堂经营者应定期对从业人员进行食品安全培训，确保从业人员具备必要的食品安全知识和技能。
4.食堂经营者应定期开展食品安全自查，对自查发现的
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