10月管理组考试（储备经+组长）.docx

10月管理组考试（储备经+组长）[复制]

1.注入泡鸡池的水温标准为多少？[单选题]*

16-18摄氏度

18-21摄氏度(正确答案)

21-23摄氏度

2.恒温阀数值越高代表水温越高还是越低？[单选题]*

高(正确答案)

低

3.常规解冻中解冻12小时的双倍数物料应该在什么时候解冻[单选题]*

上午(正确答案)

下午

4.2G值班五步骤有哪些？*

查看缺货预警(正确答案)

追踪总配厨房挂屏计划(正确答案)

查看产品千次达成

追踪总配厨房其他计划(正确答案)

查看最近到期建议销售(正确答案)

查看值班管理任务(正确答案)

5.嫩牛卷的组装步骤为？[单选题]*

牛肉丝