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中秋节饮食文化以及习俗

中秋节饮食文化以及习俗篇一

江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的

风俗。“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢？传说很久很久以前，

南山脚下住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄

花。那时连年灾荒，黄花的父母病在床上，八月十五那天，黄花

在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母

吃。两老吃了后食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在

地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从

南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五这一天，江南家家

户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

中秋节饮食文化以及习俗篇二

中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人

多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的

馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目

前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较

多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无

瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有

养胃滋阴，益血的功效。

中秋节饮食文化以及习俗篇三

秋天也是盛产螃蟹的季节，是很多喜爱海鲜的饕客尝鲜的好

时机。早在明代的中秋宴上，螃蟹便成为了充场的主角，《酌中志》

一书中写道：“蒸熟五六成，群攒坐共食，嬉嬉笑笑自揭脐盖，将

指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，当时用蒲包蒸熟后，众人围坐吃蟹，

佐以酒醋，很是流行。螃蟹性冷，吃螃蟹趁热吃，并多沾些姜酒

类食品，以去其寒。

中秋节饮食文化以及习俗篇四

在台湾，也流行在中秋节吃芋头。有俗语说：“吃米粉芋，有

好头路”。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作。中

秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未

年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”

剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。

中秋节饮食文化以及习俗篇五

对于南京人而言，不得不吃的东西还有鸭子。中秋节吃鸭子，

还有一段历史传说。元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定*

元人。但当时统治严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉

人称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃

鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，*元人统治。从时令来说，

每年中秋前后，盐水鸭色味，这是因为鸭在桂花盛开季节制作，

鸭肉会带有桂花的香气，所以美名曰“桂花鸭”。在《白门食谱》

中曾有这样的记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉

内有桂花香也。

中秋节饮食文化以及习俗篇六

中秋宴喜欢以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、

子孙昌盛的象征，中秋喝桂花蜜酒，意为欢庆合家甜甜蜜蜜，欢

聚一堂。据史料载，2300多年前战国时期诗人屈原曾经写下关于

桂花的美句：“奠桂酒兮椒浆”、“沛吾乘兮桂舟”。其实，500年前

民间就有酿制桂花美酒的传统，代表着团圆涵义的桂花酒中秋饮

用也成为了传统。桂花蜜酒呈天然淡黄色、酒质清新醇和、绵甜

爽净，具有独特纯天然香味，为佐食之上品。而且，长期适量饮

用，具有滋养、调理、养容、养生作用。

中秋节饮食文化以及习俗篇七

中秋时节的莼菜、鲈鱼好吃，引人入胜。莼菜是中秋家宴和

八月时令菜羹，其根、茎、叶碧绿清香、鲜嫩可口、营养丰富，

莼菜为春、秋二季皆可摘取，以秋莼为多为好。晋代张翰借思乡

的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，使莼菜成为思乡的象征。

当年，张翰在洛阳做官，见秋风起，不由思恋起家乡的“菰菜莼

羹鲈鱼脍”，曰：“人生贵在得志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？”

于是辞官还乡。自此，莼菜便成了游子思乡的象征。从古至今，

莼菜美味令很多游子学人魂牵梦萦。大文豪白居易也写过“犹有

鲈鱼莼菜兴，来春或拟住江东”之句。至明万历年间，莼菜鲈鱼

烩被列为贡品，上献朝廷。

中秋节饮食文化以及习俗篇八

在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，最适合秋季制作，

因中秋那时鸭子已长大，肥瘦适宜。清理干净鸭子，用稻草烟熏

至呈茶色，出炉后以卤水调制，加以香料、食盐、糖色等，即可

烹制成色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭。

中秋节四川人除吃烟熏鸭外，还有吃麻饼、蜜饼的习惯。麻

饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香

味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的

特殊风味。相传元末，朱