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食品管理安全制度

一、食品来源管理

1.原料采购：食品原料采购需严格把关，确保来源合法、质量可靠。所有供应商必须具备相关资质，并提供营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等有效证件。

2.验收标准：食品原料验收应按照国家相关标准和规定进行，对不符合标准的原料予以拒收。

3.原料储存：食品原料应在规定的储存条件下存放，避免受潮、霉变、虫害等现象。

二、食品加工管理

1.加工场所：食品加工场所应保持清洁卫生，设施设备齐全，符合国家卫生标准。

2.加工过程：食品加工过程应严格执行工艺流程，确保食品卫生、安全。

3.食品添加剂：食品添加剂使用应符合国家规定，严禁使用非食品添加剂。

三、