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大学生共享厨房申报书

2021年，共享经济不再是一个新词。共享单车和充电宝早已遍

布大街小巷，方便了人们的生活。如今，共享经济的春风已经吹进餐

饮领域，共享厨房应运而生。共享厨房不仅仅是概念上的创新。这种

新的餐饮经营模式可以充分把握市场痛点下的商业创新。

01市场痛点呼唤创业革新

据艾媒咨询数据显示，中国网络餐饮外卖市场规模每年保持两位

数扩张。2020年前后，中国线上外卖客户将超过6亿，外卖市场交

易额已超过7000亿。

面对外卖的快速发展，很多餐饮企业家跃跃欲试，但问题随即出

现。餐饮风险投资投入大，而对于一个创业品牌来说，入场资本可能

是最大的门槛。此外，企业家还要面对另一个问题。城市的核心区域

往往是有限的。缺乏资源和关系的小品牌想进入大流量商业地产，谈

何容易；此外，一家新店从选址、装修、申请到最终开业都有复杂的

程序，可能需要几个月的时间。即使跨过早期门槛，小品牌在供应链

采购、线上运营、推广、数据支持等服务上也没有价格优势。

这些问题成为餐饮经营道路上的障碍，让很多对餐饮经营感兴趣

的中小企业家望而却步。如今，这一切都不再是问题。共享厨房的出

现是为了让餐饮创业变得容易，让世界上没有难做的餐饮。

02共享厨房究竟是什么？

共享厨房，也叫“云厨房”。顾名思义，是指一个可以共享、共

同使用的公共厨房，可以为餐饮创业者提供成本更低的基础设施服务，

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即为餐饮创业者提供一个拎包入驻的餐饮共享平台。不仅提供场地、

水电、燃气，还提供各种专业配套的厨具、桌椅等。

据行业统计，投资一家店的成本大概在40-50万元，但有了共享

厨房，创业的启动资金可能会低很多，只有15-20万元。成本降低

50%以上。除了前期投入减少有限外，共享厨房还让创业者从选址、

装修、申请等繁琐事项中解脱出来，大大降低了创业门槛。

除了厨房设施等基础服务，一些共享厨房还可以为餐饮创业者提

供运营管理、品牌打造、数据分析等一系列配套服务。帮助入驻商户

孵化餐饮品牌，帮助商户少走弯路。共享厨房可以利用自身在餐饮和

互联网外卖运营方面的经验和优势，帮助入驻商户更好地打开局面，

做好生意。此外，共享厨房还可以根据入驻商家的需求提供增值配置

服务，如原材料统一采购、上下游资源对接等。这些服务是中小品牌

在创业期迫切需要的稀缺资源。

入住共享厨房后，商家也能享受到平台带来的集约化、规模化收

益，不仅在成本和时间上带来更大的节约和便利，也有利于品牌的快

速复制。

共享厨房，让广大餐饮企业家轻装上阵、四处竞逐，适合中小餐

饮企业、品牌餐饮企业和普通餐饮企业家的需求，越来越受到市场青

睐。

03御膳共享厨房——让天下没有难做的餐饮生意

御膳共享厨房总部位于北京，是御膳集团旗下中铁快餐业和北京

顺达嘉园的有限供应链

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公司倾力打造的是一家以餐饮为主的生活服务运营商，为餐饮

企业提供商业地产、运营管理、供应链、品牌推广等一体化解决方案，

提供一站式的解决方案助力餐饮商户。

通过共享厨房模式和集团常年构建完善的服务体系，御膳共享厨

房不断探索餐饮行业效率优化，迅速开辟出一条创新之路，在帮助餐

饮企业实现业务快速增长的同时，让餐饮经营变得简单，让餐饮创业

变得简单。

拎包入驻是御