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食品安全教育PPT制作人：张无忌时间：2024年X月X日

目录第1章食品安全概述第2章食品污染的类型和来源第3章食品安全的风险评估与控制第4章食品安全事故的应对与处理第5章食品安全教育与宣传第6章总结

01食品安全概述

食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全的主要风险细菌、病毒、寄生虫等生物污染食品生物性污染农药、兽药、添加剂等化学物质残留化学性污染重金属、塑料垃圾、玻璃碎片等物理污染物理性污染食品加工、储存、运输等过程中的污染人为因素

食品安全的主要法律法规了解全球食品安全